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Biertasting im Schneeeulen Salon
Veranstaltet von: Rotary Club Berlin Platz der Republik
Ort: Schneeeule Salon für Berliner Bierkultur, Ofener Straße 1, Berlin - Mitte
Über die Veranstaltung
Hinweis! Ticketverkauf startet am. 15.8.2025
Mit diesem Biertasting im Schneeeulen Salon tauchen wir tief ein in die Berliner Braukultur – lebendig, wild und absolut einzigartig! 🍻✨ Oder sagt dir Sauerbier nichts? 😲 Dann wird’s höchste Zeit! Denn was viele nicht wissen: Berliner Weisse ist nicht nur ein Bierstil – sie ist echtes Hauptstadtkulturgut mit Geschichte, Charakter und ordentlich Umdrehung im Geschmack (nicht im Alkohol 😉).
🌀 Die Geschichte der Berliner Weisse – Sauer macht lustig 😄
Die Berliner Weisse ist ein leichtes, spritziges Weizenbier mit einem feinen, erfrischenden Säurekick. Sie entstand bereits im 17. Jahrhundert und wurde im 18. und 19. Jahrhundert zur absoluten Lieblingssorte der Berliner*innen. Selbst Napoleon soll sie als den „Champagner des Nordens“ bezeichnet haben! 🥂🇫🇷
Hergestellt wird sie durch eine Mischgärung mit Milchsäurebakterien, Brettanomyces-Wildhefen und klassischer Bierhefe – ein aufwendiger Prozess, der eine lebendige, komplexe und leicht funkige Aromatik erzeugt. 😋🍋
Früher gab es über 70 Weisse-Brauereien in Berlin – doch die Industrie und der Trend zum Pils verdrängten den Stil fast vollständig. Übrig blieb nur die süß-sirupige Version in Touri-Kneipen. 😬
🦉 Schneeeule Berlin – Die Rückkehr der echten Berliner Weisse 💪
Ulrike Genz, Braumeisterin und Gründerin von Schneeeule Berlin, hatte genug von künstlichem Sirup und Einheitsbier. Sie holte sich alte Hefestämme aus Flaschenarchiven, sprach mit ehemaligen Braumeistern und brachte die echte, wilde Berliner Weisse zurück ins Glas. 🔬🍻
Mit Sorten wie Marlene, Kennedy, Yasmin oder Irmgard zeigt sie, wie vielfältig Berliner Weisse sein kann – mal klassisch, mal mit Ingwer, Jasmin oder Hopfen veredelt. Alle Biere werden handwerklich gebraut, mit Brett vergoren und in der Flasche nachgereift. 💫
Im Salon für Berliner Bierkultur in Berlin-Wedding kannst du ihre Biere dort probieren, wo sie hingehören: mit Stil, Hintergrundwissen und im richtigen Glas. 🥂 Ob pur, gereift, fruchtig oder sogar als Cocktail – hier wird Sauerbier zum Erlebnis! 😍
🌟 Warum du dieses Tasting nicht verpassen solltest
✅ Du probierst ein Stück Berliner Biergeschichte
✅ Du lernst, warum „sauer“ beim Bier genial ist
✅ Du triffst Gleichgesinnte, Genießer*innen & Neugierige
✅ Und du erlebst echte Braukunst, gemacht mit Herz & Hand ❤️👩🔬
Fazit: Berliner Weisse ist kein verstaubtes Traditionsbier – sie ist wild, spritzig, überraschend und… einfach saugeil 😜 Probier’s aus – und lass dich bekehren: Sauerbier macht nicht nur lustig, sondern glücklich! 😄🍋🍺
Mit diesem Biertasting im Schneeeulen Salon tauchen wir tief ein in die Berliner Braukultur – lebendig, wild und absolut einzigartig! 🍻✨ Oder sagt dir Sauerbier nichts? 😲 Dann wird’s höchste Zeit! Denn was viele nicht wissen: Berliner Weisse ist nicht nur ein Bierstil – sie ist echtes Hauptstadtkulturgut mit Geschichte, Charakter und ordentlich Umdrehung im Geschmack (nicht im Alkohol 😉).
🌀 Die Geschichte der Berliner Weisse – Sauer macht lustig 😄
Die Berliner Weisse ist ein leichtes, spritziges Weizenbier mit einem feinen, erfrischenden Säurekick. Sie entstand bereits im 17. Jahrhundert und wurde im 18. und 19. Jahrhundert zur absoluten Lieblingssorte der Berliner*innen. Selbst Napoleon soll sie als den „Champagner des Nordens“ bezeichnet haben! 🥂🇫🇷
Hergestellt wird sie durch eine Mischgärung mit Milchsäurebakterien, Brettanomyces-Wildhefen und klassischer Bierhefe – ein aufwendiger Prozess, der eine lebendige, komplexe und leicht funkige Aromatik erzeugt. 😋🍋
Früher gab es über 70 Weisse-Brauereien in Berlin – doch die Industrie und der Trend zum Pils verdrängten den Stil fast vollständig. Übrig blieb nur die süß-sirupige Version in Touri-Kneipen. 😬
🦉 Schneeeule Berlin – Die Rückkehr der echten Berliner Weisse 💪
Ulrike Genz, Braumeisterin und Gründerin von Schneeeule Berlin, hatte genug von künstlichem Sirup und Einheitsbier. Sie holte sich alte Hefestämme aus Flaschenarchiven, sprach mit ehemaligen Braumeistern und brachte die echte, wilde Berliner Weisse zurück ins Glas. 🔬🍻
Mit Sorten wie Marlene, Kennedy, Yasmin oder Irmgard zeigt sie, wie vielfältig Berliner Weisse sein kann – mal klassisch, mal mit Ingwer, Jasmin oder Hopfen veredelt. Alle Biere werden handwerklich gebraut, mit Brett vergoren und in der Flasche nachgereift. 💫
Im Salon für Berliner Bierkultur in Berlin-Wedding kannst du ihre Biere dort probieren, wo sie hingehören: mit Stil, Hintergrundwissen und im richtigen Glas. 🥂 Ob pur, gereift, fruchtig oder sogar als Cocktail – hier wird Sauerbier zum Erlebnis! 😍
🌟 Warum du dieses Tasting nicht verpassen solltest
✅ Du probierst ein Stück Berliner Biergeschichte
✅ Du lernst, warum „sauer“ beim Bier genial ist
✅ Du triffst Gleichgesinnte, Genießer*innen & Neugierige
✅ Und du erlebst echte Braukunst, gemacht mit Herz & Hand ❤️👩🔬
Fazit: Berliner Weisse ist kein verstaubtes Traditionsbier – sie ist wild, spritzig, überraschend und… einfach saugeil 😜 Probier’s aus – und lass dich bekehren: Sauerbier macht nicht nur lustig, sondern glücklich! 😄🍋🍺
Ursprüngliche Veranstaltungsquelle
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