Blue Foods Forum

Merken Sie sich das Datum vor! Das Blue Foods Forum kehrt am 1. und 2. Februar 2026 nach Portland, Oregon, zurück. Erleben Sie zwei Tage außergewöhnlicher praktischer Branchenzusammenarbeit und kulinarischer Inspiration mit einer Mischung aus Köchen, Ökonomen, Handwerkern, Lebensmittelinnovatoren, Meereswissenschaftlern, Fischern und Meeresbefürwortern.

Weitere Infos und Anmeldung folgen in Kürze!

Im Februar 2025 startete Oregons erstes Blue Foods Forum am Veranstaltungsort Redd East in Portland mit einem branchenorientierten Seafare Symposium – einem ganzen Tag voller aktivem Lernen, Gesprächen und köstlicher Inspiration rund um Oregons Meereslebensmittel. Das Symposium lud Köche, Produzenten, Pädagogen und Innovatoren des Lebensmittelsystems ein, sich vorzustellen, wie eine vernetztere, nachhaltigere und lokal verankerte Blue-Food-Zukunft aussehen könnte. Live-Vorführungen der Meeresfrüchte-Metzgerei, Diskussionsrunden, Blitzgespräche und strukturierte Networking-Möglichkeiten schaffen die Grundlage für intensive Dialoge und Zielsetzungen innerhalb der Gruppe. Die vollständige Zusammenfassung der Veranstaltung finden Sie auf unserer Website.

Veranstaltet von Winter Waters und dem Oregon Ocean Cluster in enger Zusammenarbeit mit Ecotrust, der Oregon Kelp Alliance, den Food Labs der Oregon State University und vielen anderen Freunden, regte diese gemeinschaftsbildende Veranstaltung zu lebhaften Dialogen über vernetzte Ökosysteme, Kreislaufwirtschaft und komplexe Lebensmittelversorgungsketten an. Mithilfe eines „Unkonferenz“-Modells und -Ansatzes konnten wir auf kreative Weise erkunden, wie eine Neudefinition der Nutzung und Wiederherstellung unserer Meeresressourcen eine bessere Zukunft für alle schaffen kann.

Stellen Sie sicher, dass Sie sich für unseren Newsletter angemeldet haben, um als Erster von den Details und Ticketinformationen zu erfahren.