DČK 2026: O umění kuchařském

Kuchařské tisky z fondu Vědecké knihovny v Olomouci představuje nejzajímavější a nejvzácnější kulinářské publikace z fondu knihovny v průběhu pěti století. Tyto knihy jsou důležitým pramenem pro poznání kulturních a sociálních dějin. Nejenže zaznamenávaly recepty, ale často sloužily jako průvodci společenského chování a kulturních zvyklostí.

Návštěvníci se prostřednictvím výstavních panelů kombinujících text i obraz mohou seznámit s celkem 27 tituly z fondu Vědecké knihovny v Olomouci. Výstava představuje například nejstarší tištěnou kuchařku ve fondu VKOL De honesta voluptate z roku 1503 od italského humanisty Bartholomea Sacchiho, jehož humanistický traktát o správném stravování je obecně považován za nejstarší tištěnou kuchařku vůbec.

Zájemce o historii vizuální kultury potěší zejména vystavený originál Německé spižírny Hyeronyma Bocka, k výzdobě jejíhož textu a jednotlivých pojednání jsou užity kolorované dřevořezy. Nápadité ilustrace divákům předkládají realistický pohled na běžné činnosti spojené s jídlem, výrobou a získáváním potravin, tedy s denními činnostmi člověka ve městech a na vesnicích před čtyřmi staletími.

Česká produkce je zastoupena mimo jiné nejstarší českou tištěnou kuchařkou ve fondu VKOL Kuchařství od alchymisty Bavora Rodovského z Hustiřan z roku 1591, opomenuta není ani nejslavnější Domácí kuchařka nezapomenutelné Magdalény Dobromily Rettigové, jejíž práce jsou vydávány dodnes.