humři v Praze

🦞 Wir laden Sie zu einer Woche voller frischer Hummerspezialitäten nach Bruxx ein. Und wie Olda selbst sagen würde: „Hummer ist ein Feiertag!“ Feiern Sie also mit uns und vergessen Sie nicht, eine Reservierung vorzunehmen 🦞

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< br/>👇 𝗠𝗘𝐒𝗨 👇

𝐩𝐫̌е𝐝𝐤𝐫𝐦

🍲 HUMMERBISQUE & QUENELLES 🍲 0,25 l 265 CZK
Cremesuppe aus Hummerskeletten, hausgemachter Nok aus weißem Fisch,
Bimi- und Limettencreme

🐚 HUMMER & BOUCHOT 🐚 495 CZK
Viertel Hummer pochiert in geräucherter Butter, einjährige Mount-Saint-Michel-Bouchot-Muscheln mit einer cremigen Sauce mit Vadouvan-Gewürzen und gerösteten Kastanien. 𝐡𝐥𝐯𝐯𝐧𝐢́ 𝐣𝐢́𝐝𝐥__

🦞 HUMMER THERMIDOR 🦞 990 CZK
legendärer halber Hummergratin mit Colman's getrockneter englischer Senfsauce, Kartoffelschaum mit Vanille, Blumenkohl-Mille-Feuille und Parmesan-Tuile

🍷 HUMMER VICTORIA 🍷
990 CZK
pochierter halber Hummer mit weichen Pilzen Soße mit Madeirawein, Orzo-Nudeln,
gelbe Karotte, Trauben in Lavendelsirup und Schoten in Butter

🍊 HUMMER AUF ORANGEN 🍊 990 CZK
ein halber Hummer in Orangenbutter, hell Mousse mit Cointreau und Orangenschale, Fenchelsalat und Eclaire mit Hummercreme und Äpfel

𝐝KEY🐳🐫🐭

🍰 MILLE FEUILLE NAPOLEON 🍰 159 CZK
Vanille Mille Feuille Napoleon mit gerösteten Mandeln
und Akazienhonig


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