Kat Lieu (108 Asian Cookies) at Powell's Burnside on Sun. Oct. 26, 2025 at 3pm

https://www.powells.com/events/kat-lieu-in-conversation-with-megan-scott-10-25
Kat Lieu wuchs als in Kanada geborene vietnamesisch-chinesische Amerikanerin auf und suchte Trost in den Aromen ihrer Jugend wie Taro und schwarzem Sesam. Doch es fiel ihr schwer, als Bäckerin der dritten Kultur in amerikanischen Bäckereien, online oder in Kochbüchern ein Zuhause zu finden. Im vielversprechenden Titel *108 Asian Cookies* (Voracious) würdigt Lieu die vielfältige und reiche Vielfalt asiatischer Kulturen und Zutaten, die diese Rezepte inspiriert haben. Und zusammen mit Mitgliedern von Subtle Asian Baking, der von ihr gegründeten Online-Backgruppe, gibt es eine vielfältige Auswahl an originellen und von Mitgliedern eingereichten, sabberwürdigen Rezepten für Kekse und Aufläufe, die Zutaten aus der Diaspora enthalten, darunter Gochujang, Ube, Miso, Fischsauce, Sambal, Tahini, Matcha und MSG, die in jeden Teig und Teig eingerührt werden.
Bäcker lernen, wie man sowohl Klassiker als auch völlig neue Desserts zaubert, wie würzige Chai-Kekse, Amaretti-Kekse mit Pandan und Pistazien, taiwanesische Schneeflockenchips, Milch- und Cashew-Burfi, gesalzene Eigelb-Cornflakes-Heuhaufen, Mochi-Brownies, Matcha- und Wasabi-Drop-Kekse und sogar Instant-Ramen- und Pho-Kekse! An vielen asiatischen Tischen ist „nicht zu süß“ das höchste Kompliment, das man machen kann – egal, ob es sich bei diesen Rezepten um wohltuende Bekannte oder Neuentdeckungen handelt, *108 Asian Cookies* werden selbst die anspruchsvollsten „nicht zu süßen“ Küchen noch viele Jahre lang begeistern.
An Lieu wird sich die Lebensmittelredakteurin, Autorin und Rezeptentwicklerin Megan Scott, Co-Autorin der neunten Ausgabe des klassischen Kochbuchs *Joy of Cooking*, beteiligen.