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kurz fermentace
Fermentationsverlauf
Veranstaltet von: Studio Cibule
Ort: TUSCULUM Prague, Chittussiho, Praha 6
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Discussions and lectures
Über die Veranstaltung
Lernen Sie zu gären!
🥒
Eine Reihe abendlicher Erlebniskurse. Beherrschen Sie die Grundlagen der Lacto-Fermentation (Saisongemüse, Kohl, Blumenkohl, Rüben, Knoblauch, bewährte Kombinationen, Gewürze) + fermentierte Getränke (Kulturen – Tibi-Kristalle und Kombucha, spontane Fermentation, Wintergetränke, alkoholische Fermentation) + Kimchi + Hefe und Brot (Brothefe, Mehl, Sauerteig, Kneten, Backen). Es ist möglich, sich für die gesamte Serie oder einzeln anzumelden.
🌶️
Wann? Donnerstags 18-20:30
Wo? Cibule Studio, Tusculum-Gebäude, Chittussiho 1, Prag 6 - Bubeneč
Preis: 980 CZK / Workshop
🏺
Schritt für Schritt eigene Fermente zubereiten, Fragen und Antworten, häufige Probleme vermeiden, Tipps und Tricks. Sie nehmen Know-how, Begeisterung und mehrere von Hand zubereitete Gläser mit Fermenten mit.
🧄
Zeitplan
7/5 Fermentierte Getränke
14/5 Hefe und Brot
21/5 Essige 🍇
28/5 Kimchi 🌶️
30/5 Grundlagen der Fermentation 🥒 + Fermentierte Getränke 🍶
4/6 Hefe und Brot 🥟
11/6 Fermentierte Getränke 🍶
6/18 Kimchi 🌶️
6/25 Grundlagen der Fermentation 🥒
🥒
Dozentin Lenka Kubelová widmet sich der Vermittlung von Fermentation und Geschmackserkundungen von Orten. Sie interessiert sich für den Zusammenhang zwischen dem Leben in der Stadt und der Beziehung zur Natur. Als Redakteurin hat sie die tschechische Ausgabe der Fermentationslegenden Sandor Katz und Pascal Baudar vorbereitet
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Eine Reihe abendlicher Erlebniskurse. Beherrschen Sie die Grundlagen der Lacto-Fermentation (Saisongemüse, Kohl, Blumenkohl, Rüben, Knoblauch, bewährte Kombinationen, Gewürze) + fermentierte Getränke (Kulturen – Tibi-Kristalle und Kombucha, spontane Fermentation, Wintergetränke, alkoholische Fermentation) + Kimchi + Hefe und Brot (Brothefe, Mehl, Sauerteig, Kneten, Backen). Es ist möglich, sich für die gesamte Serie oder einzeln anzumelden.
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Wann? Donnerstags 18-20:30
Wo? Cibule Studio, Tusculum-Gebäude, Chittussiho 1, Prag 6 - Bubeneč
Preis: 980 CZK / Workshop
🏺
Schritt für Schritt eigene Fermente zubereiten, Fragen und Antworten, häufige Probleme vermeiden, Tipps und Tricks. Sie nehmen Know-how, Begeisterung und mehrere von Hand zubereitete Gläser mit Fermenten mit.
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Zeitplan
7/5 Fermentierte Getränke
14/5 Hefe und Brot
21/5 Essige 🍇
28/5 Kimchi 🌶️
30/5 Grundlagen der Fermentation 🥒 + Fermentierte Getränke 🍶
4/6 Hefe und Brot 🥟
11/6 Fermentierte Getränke 🍶
6/18 Kimchi 🌶️
6/25 Grundlagen der Fermentation 🥒
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Dozentin Lenka Kubelová widmet sich der Vermittlung von Fermentation und Geschmackserkundungen von Orten. Sie interessiert sich für den Zusammenhang zwischen dem Leben in der Stadt und der Beziehung zur Natur. Als Redakteurin hat sie die tschechische Ausgabe der Fermentationslegenden Sandor Katz und Pascal Baudar vorbereitet