Lenka Kubelová: Základy fermentace

Dieses Ereignis wird die erste einer Reihe von Workshops mit Lenka Kubel sein. In diesem praktischen Workshop lernen die Teilnehmer die Grundlagen der Fermentation: Prinzipien, um Ihre eigenen fermentierten Produkte herzustellen, häufig gestellte Fragen, Problemlösung. Zusätzlich zu Kenntnissen nehmen die Teilnehmer auch an Ort und Stelle hergestellte Produkte mit nach Hause, sodass 3-5 kleinere Gläser (100 bis 600 ml) mitbringen müssen. Der Workshop ist für Anfänger konzipiert und ist Teil der Serie zu diesem Thema. Als Redakteur hat sie die Tschechische Ausgabe von Books von Sandora Katz und Pascal Baudar vorbereitet.