Pasta Workshop

In diesem Workshop machen wir es langsamer und treten in den Rhythmus der traditionellen italienischen Nudelherstellung ein.

Pasta-Workshop: Handgemachte italienische Cappelletti

langsames Leben, mit Mehl bestäubte Hände und gemeinsame Tische

In diesem Workshop werden wir die Dinge langsamer angehen lassen und in den Rhythmus der traditionellen italienischen Nudelherstellung eintauchen. Gemeinsam bereiten wir einen einfachen Nudelteig von Grund auf zu – langsam, aber stetig, mit Zeit, die Textur zu spüren, den Teig zu verarbeiten und den Prozess zu genießen.

Cappelletti stammen aus der Emilia-Romagna, einer Region, die oft als das Herz der italienischen Küche bezeichnet wird. Cappelletti werden traditionell von Hand geformt und für besondere Zusammenkünfte hergestellt. Sie sind ein Symbol für Sorgfalt, Geduld und das Kochen für die Menschen, die Sie lieben.

Sobald unser Teig ruht, rollen wir ihn schön dünn aus und ich führe Sie Schritt für Schritt durch das Formen von Cappelletti von Hand. Wir füllen sie mit einer duftenden Ricotta-Kräuter-Mischung, wobei die Aromen einfach und ehrlich bleiben.

Nach dem Workshop kochen wir die Cappelletti und essen gemeinsam am Tisch, so wie es sich gehört. Jeder Teilnehmer nimmt außerdem eine zusätzliche Portion frisch zubereiteter Cappelletti sowie ein kleines gedrucktes Rezept mit nach Hause, damit Sie das Erlebnis zu Hause nachkochen können.

• Dauer: 2,5–3 Stunden
• Keine Vorkenntnisse erforderlich
• Keine vegane Option verfügbar
• Alle Materialien enthalten

Ein Workshop für alle, die Essen, Langsamkeit und die stille Freude, etwas mit den Händen zu machen, lieben.