Řízená degustace Vinařství Stejskal a Kolby

Vinařství Stejskal ist ein Familienweingut, das sich auf die Herstellung von Boutique-Weinen konzentriert, die sowohl aus eigener Produktion als auch aus der Produktion hochwertiger Weinberge rund um Znojemsko stammen. Das Weingut liegt in Vrbovac in der Region Znojmo. Die Weine werden nach der klassischen Methode ohne den Einsatz von Hilfsstoffen hergestellt, die den Sortencharakter der Weine in irgendeiner Weise beeinträchtigen würden. Die Bemühungen des Weinguts konzentrieren sich auf die Schaffung eines völlig originellen Weintyps. Bei der Herstellung kommt es schon bei der Traubenernte im Weinberg zu präzisen und schonenden agronomischen Eingriffen. Bei der Weinherstellung wird auf eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine problemlose, saubere und gleichmäßige Vergärung bei niedrigen Temperaturen und minimalem Luftzutritt geachtet. Diese Anforderungen fördern die Reinheit des Geschmacks und sorgen für ein hohes Sortenaroma.
Das Weingut Kolby liegt im Dorf Pouzdřany. Der lehmige Löss mit hohem Heizwert und das einzigartige Mikroklima schaffen ein typisches Steppenterroir, das sich deutlich und einzigartig in den Aromen und Aromen aller Weine widerspiegelt. Von jungen, leichten Weinen mit frischer Säure bis hin zu reifen, körperreichen und mineralischen Weinen. Laut schriftlichen Aufzeichnungen reicht die Geschichte des Weinanbaus auf dem Kolby-Hügel bis in die Regierungszeit von König Přemysl Otakar II. zurück. und einige Funde belegen, dass auf Kolby bereits im 2. Jahrhundert Weinreben wachsen konnten.
Die Flaggschiffsorten des Weinguts sind Rheinriesling und Walachischer Riesling, von den burgundischen Sorten sind es
Weißburgunder und Chardonnay.
Das Weingut wird uns von Herrn Ing. vorgestellt. Onřej Stejskal und Jiří Hübner. Bitte reservieren Sie Ihre Plätze, wir freuen uns auf Sie!