Sourdough Bread Workshop: Making your own Sourdough Bread

Sensibler Sauerteig: Die Kunst des Sauerteigbrotbackens meistern

Willkommen zu unserem Sauerteigbrot-Backkurs im studio32 Berlin!
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Sauerteig- und handwerklichen Brotbackens und lernen Sie, wie Sie köstliche und aromatische Brote direkt in Ihrer eigenen Küche zubereiten.

Die Kunst des Sauerteigs

In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Sauerteig herstellen und pflegen, und gewinnen gleichzeitig wertvolle Einblicke in die Mikroorganismen, die den Geschmack und die Textur von Sauerteigbrot formen.
Unsere Erfahrung Brotexperten verraten Ihnen die Geheimnisse der Kultivierung eines gesunden und aktiven Starters.

Kreatives Krustendesign

Entdecken Sie die Handwerkskunst hinter schönen Brotkrusten.
Von traditioneller Ritzung bis hin zu künstlerischen Mustern zeigen wir Ihnen verschiedene Techniken, um Ihre Brote zu personalisieren und ihnen eine einzigartige Signatur zu verleihen.

Wichtige Tipps für Heimöfen

Erfahren Sie, wie Sie mit einem normalen Heimbackofen professionelle Backergebnisse erzielen Backofen.
Unsere Kursleiter geben Ihnen praktische Tipps zur Temperaturkontrolle, zur Positionierung des Brotlaibs und zur Verwendung von Dampf, um eine perfekte Kruste zu erzielen.

Zwei Teigrezepte, ein köstliches Erlebnis

Wir bereiten zwei verschiedene Teige zu, um die Vielfalt des Sauerteigbackens zu erkunden.
Erstens ein rustikales Kartoffel-Dinkelbrot, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen.
Zweitens ein klassisches Weizenbrot mit einer leichten, luftigen Konsistenz und mild Geschmack.

Köstliche Kombinationen für Ihr Brot

Während die Teige gehen, bereiten wir eine saisonale Suppe, zwei aromatische Aufstriche und frische Butter zu, die Ihre frisch gebackenen Brote begleiten.
Für den süßen Abschluss genießen Sie ein köstliches Dessert.

Kursaufbau

• Willkommensgetränk zum Auftakt und zur Verbindung
• Einführende Theorie: Sauerteig, Mikroorganismen, Sauerteigpflege und Grundlagen zum Backen
• Praktisch: zwei verschiedene Sauerteigrezepte
• Zubereitung von Suppe, Aufstrichen und Dessert
• Verkostung aller Backwaren und Gerichte
• Nehmen Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter mit nach Hause

Bitte beachten Sie:
Sie werden während des Kurses Ihren eigenen Starter kreieren, den Sie mit nach Hause nehmen und weiter pflegen können. Da ein Starter eine längere Ruhezeit im Kühlschrank benötigt, verwenden wir vorgefertigte Starter zum Backen der Brote während der Sitzung.

Kursziele

Unser Ziel ist es, dass Sie am Ende des Kurses nicht nur zwei köstliche Sauerteigbrote gebacken haben, sondern auch die Fähigkeiten und das Wissen erworben haben, um diese sicher zu Hause nachzubacken.
Wir möchten Ihre Liebe zum Backen wecken und Ihnen ein angenehmes, praktisches Lernen ermöglichen Erfahrung.
Wir freuen uns darauf, Sie bei unserem nächsten Sauerteig-Backworkshop begrüßen zu dürfen und gemeinsam tief in die Kunst des Brotbackens einzutauchen!

Im Kurs enthalten

• Willkommensgetränk
• Einführende Sauerteig- und Backtheorie
• Erstellen Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter
• Backen von zwei Brotsorten
• Krustengestaltungstechniken
• Zubereitung von Suppe, Aufstriche und Dessert
• 4-stündiger Backkurs im studio32 Berlin
• Alle Getränke inklusive

Lassen Sie mich wissen, ob Sie dies in einen Flyer, einen Website-Text oder ein druckbares PDF umformatiert haben möchten!