SVATOMARTINSKÁ HUSA & VÍNA

Der Feiertag des Heiligen Martin ist in erster Linie ein Feiertag der Gastronomie geworden. Die Verbindung zwischen einer wohlgenährten und gebackenen Gans und einem römischen Heiligen findet sich bereits in Legenden und ergänzt perfekt die Tradition, die ersten Weine des neuen Jahres zu öffnen. Chefkoch Jan Holouš hat für die Gäste des Restaurants OBLACA ein festliches Menü zusammengestellt, das Tradition mit Elementen der modernen Gastronomie verbindet. Es werden ausschließlich saftige Gänsekeulen serviert, serviert mit Preiselbeerkohl und einer Variation hausgemachter Knödel.