Verkostungswerkstatt Wiener Gemischter Satz bei „ein Teller, viele Hände“

Wie schmeckt Wien? Und warum gilt der Wiener Gemischte Satz als einer der spannendsten Herkunftsweine Österreichs?

Kaum ein Wein steht so sehr für seine Herkunft wie der Wiener Gemischte Satz. Seit Jahrhunderten prägt er die Weingärten am Rand der Stadt und erzählt die Geschichte einer Weinkultur, die Vielfalt als Stärke versteht. Nicht eine Rebsorte steht im Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel vieler verschiedener Sorten, die gemeinsam in einem Weingarten wachsen, gemeinsam gelesen und gemeinsam verarbeitet werden.

In dieser Verkostungswerkstatt tauchen die Teilnehmer:innen in die Geschichte und Besonderheiten des Wiener Gemischten Satzes ein und erfahren, warum er heute als eines der wichtigsten Aushängeschilder der Wiener Stadtlandwirtschaft gilt. Als Slow Food Presidio steht er für Herkunft, Biodiversität, handwerkliche Qualität und den Erhalt einer einzigartigen Weinbautradition.

Im Mittelpunkt stehen die besonderen Merkmale des Wiener Gemischten Satzes: die traditionelle gemischte Auspflanzung verschiedener Rebsorten, die Bedeutung dieser Anbauweise für Vielfalt und Resilienz sowie die Frage, warum der Wiener Gemischte Satz weit mehr ist als eine Cuvée.

Gemeinsam mit Sophie Wieninger erkunden die Teilnehmer:innen außerdem die Herkunftspyramide des Wiener Gemischten Satz DAC – vom Gebietswein über die Ortsweine bis hin zu den Riedenweinen. Anhand ausgewählter Weine wird nachvollziehbar, wie Herkunft, Lage und Terroir den Charakter eines Weines prägen.

Verkostet werden:

Wiener Gemischter Satz verschiedener Herkunftsstufen

ausgewählte Orts- und Riedenweine

Beispiele unterschiedlicher Wiener Weinorte und ihrer Charakteristik

Auf einen Blick:

• Freitag, 26.6.2026, 19:00 bis 19:45
• Verkostungswerkstatt bei „ein Teller, viele Hände“
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Wien
• Verkostungsbeitrag: EUR 5,-

Mehr über das Slow Food Fest des guten Geschmacks „ein Teller, viele Hände“ erfährst du hier.

Eckdaten zu „ein Teller, viele Hände“:

• Veranstaltungsort: Markterei Wien
• Datum: 26. & 27. Juni 2026
• Veranstalter: Slow Food Österreich

Foto: © Wiener Wein