Bernhard Moser: reMENÜszenzen – Erinnerungen eines Restaurantkritikers –

Si actores como Bernhard Moser no existieran ya en la industria gastronómica berlinesa, habría que inventarlos. Él dio forma a la industria en esta ciudad como ningún otro. Hace más de 20 años, cuando todavía había dos programas de cocina en la televisión alemana y Berlín todavía estaba en la liga culinaria regional, fundó una escuela de vino en Berlín-Mitte, y al principio, como era de esperar, no tuvo éxito. El chef y sumiller empezó a escribir reseñas de restaurantes para un sitio web hasta que el editor gastronómico de la revista municipal Zitty lo descubrió como autor. Allí pronto se le consideró un crítico competente, especialmente en el ámbito de la gastronomía de primer nivel.

A esto le siguió el renombrado Tagesspiegel y su primer libro "Pura cuestión de gusto, porque para disfrutar también se necesita conocimiento". Durante tres años deleitó a los oyentes de radio con su columna "Mosers Taste Things", en la que informaba semanalmente sobre alimentos de lujo y utensilios de cocina. También escribió reseñas de restaurantes durante siete años para una de las guías de restaurantes más importantes del mundo y visitó los mejores y más interesantes restaurantes, de forma anónima, con un nombre falso y con direcciones de correo electrónico falsas.

En 2011 también fundó eat! berlín, que fue votado como uno de los diez mejores festivales gastronómicos del mundo en 2016*. Ahora toca llevar al escenario los recuerdos más bonitos, absurdos y divertidos de esta época. Moser también ofrece una visión entretenida de las notables tendencias culinarias y gastronómicas del presente. Así que si quiere saber cómo los participantes en un seminario sobre vinos se convierten en promillósofos, cómo un vino helado se convierte en una “cosecha de osos polares” o qué se siente al cenar en restaurantes que resultan ser pueblos Potemkin, entonces esta noche es el lugar adecuado para usted.