Blue Foods Forum

¡Reserva la fecha! El Blue Foods Forum regresa a Portland, Oregón, el 1 y 2 de febrero de 2026. Únase a nosotros durante dos días de extraordinaria colaboración práctica de la industria e inspiración culinaria con una combinación de chefs, economistas, artesanos, innovadores alimentarios, científicos marinos, pescadores y defensores de los océanos.
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¡Más información e inscripción próximamente!

En febrero de 2025, el primer Foro Blue Foods de Oregón comenzó en el lugar de eventos Redd East de Portland con un Simposio de navegación marítima centrado en la industria: un día completo de aprendizaje activo, conversación y deliciosa inspiración centrada en los alimentos marinos de Oregón. El Simposio invitó a chefs, productores, educadores e innovadores de sistemas alimentarios a imaginar cómo podría ser un futuro alimentario azul más conectado, sostenible y arraigado localmente. Demostraciones en vivo de carnicería de mariscos, mesas redondas, charlas relámpago y oportunidades estructuradas para establecer contactos crean el escenario para diálogos enriquecedores y el establecimiento de objetivos dentro del grupo. Vea el resumen completo del evento en nuestro sitio web.

Organizado por Winter Waters y Oregon Ocean Cluster en estrecha colaboración con Ecotrust, Oregon Kelp Alliance, Oregon State University's Food Labs y muchos otros amigos, este evento de construcción comunitaria inspiró animados diálogos sobre ecosistemas interconectados, economías circulares y cadenas de suministro de alimentos complejas. La adopción de un modelo y un enfoque de “no conferencia” nos permitió explorar creativamente cómo la redefinición del uso y la restauración de nuestros recursos oceánicos puede generar un futuro mejor para todos.

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