Blue Foods Forum: Seafaring Speakeasy!

Únase a nosotros para una velada curada que se sumerge en las profundidades de los gustos, las innovaciones y la cultura del océano de Oregón.

Seafaring Speakeasy: 17:00 - 21:00

Inicio Winter Waters y el Foro Blue Foods en el Seafaring Speakeasy. Únase a otros defensores de los océanos para navegar a través de un bosque de sabores de algas, donde la riqueza costera de Oregón ocupa un lugar central.

Este evento curado centrado en el océano está diseñado para inspirar, deleitar e invitar a la conexión en un lugar icónico en el corazón de Portland, Oregón, una de las ciudades culinarias más importantes del país.

A lo largo de la noche, encontrará instalaciones de arte inspiradas en el océano, bocadillos cuidadosamente elaborados y conversaciones. esa posibilidad de chispa: conectarte con científicos, inversores de impacto, productores de alimentos, educadores, pescadores, artesanos y chefs que redefinen lo que significa administrar la economía de Oregón a través de los alimentos y los recursos oceánicos.

¿Qué esperar?

Blue Foods Forum es el evento anual emblemático del Oregon Ocean Cluster, una red de impacto colectivo intersectorial con la misión de crear una próspera economía alimentaria azul local en Oregón. Este evento se produce en colaboración con Oregon Coast Mariculture Collaborative y Winter Waters, una serie culinaria y educativa sobre navegación marítima regenerativa que se lleva a cabo cada año durante el mes de febrero.

En el Speakeasy, los invitados tendrán acceso al Redd para una velada elevada llena de arte, comida y experiencias centradas en el océano, y una oportunidad de conectarse con todas las personas que trabajan en proyectos increíbles destinados a fortalecer nuestros sistemas alimentarios regionales.

Prepárese para probar una variedad de excelentes bebidas y mariscos capturados en Oregón. preparado por chefs y creadores de tendencias de clase mundial de Oregón, incluidos Maylin Chavez de Nacar Oysters, Jack Strong de Allison Inn, Jacob Harth, del antiguo punto de acceso de PDX, Erizot, y Joseph Papas de OK Omens. Además, nos complace darle la bienvenida nuevamente al chef Patrick Clarke y al equipo culinario de la escuela Siletz Valley para celebrar los increíbles ecosistemas costeros de Oregón en este segundo año del Blue Foods Forum.

¡Novedad de este año! La escena de alimentos y bebidas de Oregón está llena de socios talentosos y creativos apasionados por los alimentos azules. Disfrute conociendo una gama muy divertida de marcas de alimentos de Oregón y el equipo del Centro de innovación alimentaria de OSU, quienes probarán productos deliciosos que incluyen ingredientes costeros de Oregón.

¡Más detalles sobre chefs y fabricantes próximamente!

Este evento precede al Simposio del Foro Blue Foods el 2 de febrero (se requiere registro por separado).

Más detalles sobre ambos eventos próximamente ¡pronto!

Su asistencia ayuda a marcar la diferencia.

Su compra apoya directamente el trabajo de construir un sistema alimentario local resiliente, lo que significa que su dinero apoya a los increíbles productores y creadores de tendencias que están ayudando a hacer posible este evento.

Además, una parte de las ganancias se destinará a apoyar el importante trabajo de la Oregon Kelp Alliance: una organización que toma medidas para restaurar los bosques de algas nativas y empoderar a una nueva generación de administradores del océano para The Peoples Coast.

Muchas gracias a nuestros socios y patrocinadores del evento: Asociación de Visitantes de la Costa de Oregón, Ecotrust, Builders Initiative, Travel Oregon y Oregon State University.

Obtenga más información sobre otros eventos de Winter Waters y el Foro Blue Foods aquí: https://www.winterwaterspnw.com/