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Charlotte Kleyn: 400 jaar uit eten in Amsterdam
Charlotte Kleyn: 400 años cenando en Ámsterdam
Evento por: FlexBieb
Ubicación: Talbotstraat 46, Talbotstraat 46, Amsterdam - Amsterdam-Oost
Entradas: Obtener entradas
Acerca del evento
Salir a comer en Ámsterdam siempre ha existido. Desde posadas sencillas y lujosas y comedores lúgubres hasta restaurantes elegantes, extravagantes palacios de ostras y una variedad de restaurantes: a lo largo de los siglos, los residentes de Ámsterdam podían acudir a todo tipo de lugares para satisfacer su hambre y sed.
La metrópolis comercial Ámsterdam ya era una ciudad de inmigrantes en el siglo XVII, con una variada gama de cocinas de posadas extranjeras. En siglos posteriores, la ciudad también marcó la pauta para la cultura de la restauración en el resto de los Países Bajos, desde la llegada de los restaurantes parisinos hasta los primeros restaurantes kosher y chinos, pizzerías, bistrós, cocinas ilegales y establecimientos "nouveau gross".
La historiadora culinaria Charlotte Kleyn, junto con Maarten Hell*, profundizó en esta historia cultural subexpuesta, en la que Recién llegados de todos los rincones del mundo, chefs apasionados, empresarios inteligentes y gourmets curiosos desempeñan un papel destacado.
***
La historiadora culinaria y periodista Charlotte Kleyn publicó los libros 'Luilekkerland. 400 años de cocina en Holanda' (2018, con Onno Kleyn) y 'Trek. Comer sobre la marcha: antes y ahora (2021). Aparece semanalmente con una columna culinaria en Trouw y escribe para Het Parool.
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Entrada: contribución voluntaria
Reservas: a través del enlace Chipta en esta página
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Velada organizada en colaboración con IJburg Boeken y la editorial Prometheus.
* Obtuvo su doctorado en 2017 en De Amsterdamse Inn 1450-1800, galardonado con el premio Joop Witteveen. En 2024 se publicó su libro sobre el desaparecido barrio de Vluizenburg en Ámsterdam.
La metrópolis comercial Ámsterdam ya era una ciudad de inmigrantes en el siglo XVII, con una variada gama de cocinas de posadas extranjeras. En siglos posteriores, la ciudad también marcó la pauta para la cultura de la restauración en el resto de los Países Bajos, desde la llegada de los restaurantes parisinos hasta los primeros restaurantes kosher y chinos, pizzerías, bistrós, cocinas ilegales y establecimientos "nouveau gross".
La historiadora culinaria Charlotte Kleyn, junto con Maarten Hell*, profundizó en esta historia cultural subexpuesta, en la que Recién llegados de todos los rincones del mundo, chefs apasionados, empresarios inteligentes y gourmets curiosos desempeñan un papel destacado.
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La historiadora culinaria y periodista Charlotte Kleyn publicó los libros 'Luilekkerland. 400 años de cocina en Holanda' (2018, con Onno Kleyn) y 'Trek. Comer sobre la marcha: antes y ahora (2021). Aparece semanalmente con una columna culinaria en Trouw y escribe para Het Parool.
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Entrada: contribución voluntaria
Reservas: a través del enlace Chipta en esta página
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Velada organizada en colaboración con IJburg Boeken y la editorial Prometheus.
* Obtuvo su doctorado en 2017 en De Amsterdamse Inn 1450-1800, galardonado con el premio Joop Witteveen. En 2024 se publicó su libro sobre el desaparecido barrio de Vluizenburg en Ámsterdam.
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