Croissants & Pain au Chocolat

Pastelería francesa para el desayuno: curso de repostería de croissants y pan de chocolate

El olor de los croissants recién horneados está en el aire, las capas doradas crujen suavemente y las primeras Un bocado de un cálido Pain au Chocolat despierta una auténtica sensación de desayuno francés. En Studio32 Berlin aprenderás paso a paso cómo hacer tú mismo la masa danesa perfecta y cómo hornear croissants y Pain au chocolat con facilidad.

El arte del desayuno francés

Este curso trata sobre los clásicos pasteles franceses para el desayuno. Juntos hacemos una masa danesa francesa original, con mucha paciencia, buena mantequilla y las técnicas adecuadas para un inflado perfecto. Nuestros experimentados pasteleros le mostrarán cómo recorrer adecuadamente las capas de la masa, darle forma y procesarla para obtener pasteles finos.

Croissants y Pain au Chocolat

Aprenderá a dar forma a delicados croissants y a rellenar el aireado Pain au Chocolat con chocolate que se derrite en la boca. Descubrirás lo importante en cuanto a temperatura, tiempos de reposo y manejo de la masa para que tu repostería no sólo tenga un sabor delicioso, sino que además luzca genial.

Te esperan los siguientes platos

• Repostería danesa casera
• Croissants clásicos
• Pain au chocolat con chocolate
• Desayuno francés con mermelada, mantequilla y bebidas calientes

Qué esperar del curso

Después de una cálida bienvenida con una bebida de bienvenida, recibirás una breve introducción teórica a los conceptos básicos de la pastelería francesa. Luego pasamos al trabajo práctico. Juntos preparan la masa danesa, le dan forma, le dan forma a los croissants y al dolor de chocolate y los hornean hasta que estén dorados. Finalmente, disfrute de un desayuno francés con pasteles recién hechos, mantequilla, mermelada y café.

Nuestra filosofía de ingredientes

Nos aseguramos de que nuestras clases de cocina no solo produzcan platos deliciosos, sino que también estén en línea con nuestros valores. Por eso utilizamos únicamente ingredientes frescos, de alta calidad y sostenibles, la mayoría de los cuales provienen de productores orgánicos regionales. Trabajamos estrechamente con minoristas y fabricantes locales.

Objetivos del curso de repostería

Después del curso, no solo te llevarás a casa tus propios croissants y natillas de chocolate, sino también el conocimiento y la confianza en ti mismo para volver a hornearlos tú mismo en cualquier momento. El curso te proporcionará conocimientos prácticos que te permitirán llevar la magia de la pastelería francesa a tu propia cocina.

Servicios incluidos

• Bebida de bienvenida
• Introducción teórica a los ingredientes y técnicas de la pastelería francesa
• Instrucciones prácticas para hacer masa danesa, croissants y Pain au Chocolat
• Todos los ingredientes en calidad orgánica Bebidas incluidas (café, té, refrescos, agua mineral)
• Tarjetas de recetas para llevar
• Curso de repostería de cuatro horas en Studio32 Berlin

Lo que te llevas a casa

Tus croissants y pan de chocolate caseros Experiencia en manejo de masa, técnicas de inflado y horneado Consejos para triunfar en casa Inspiración y La alegría del francés repostería

¿Para quién?

El curso es ideal para cualquier persona que ama la repostería francesa y quiere descubrir el secreto de los croissants y el pan de chocolate perfectos. Ya sea principiante, panadero aficionado o conocedor, todo el mundo es bienvenido. Equipos, amigos o parejas también pueden compartir una experiencia agradable aquí.

Ubicación y participación

Nuestros cursos normalmente se llevan a cabo en nuestro estudio32 en Berlín-Schöneberg, Goltzstraße 32. Por razones de capacidad, trasladaremos algunos cursos a nuestro nuevo estudio32 en Berlín-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Por favor, esté atento a su bandeja de entrada de correo electrónico, incluido el SPAM, durante los días antes de tu curso para que puedas recibir información sobre un cambio de ubicación.

¡Asegura tu lugar y trae el estilo francés a tu cocina!

Nota: Todos los platos del curso son vegetarianos. Infórmenos con antelación sobre cualquier alergia o requisito dietético especial. ¡Por favor trae contenedores para guardar los restos de comida!

Los platos preparados en el curso forman parte del menú. Dependiendo de la temporada, disponibilidad y calidad de los ingredientes, el menú puede variar ligeramente.