¡Este evento ha terminado!
{RERUN} Sourdough Bread Workshop
{RERUN} Taller de pan de masa madre
Evento por: ROD Prague - a shared space for books & roots, Ioana Ujfaluši-Iordache
Ubicación: inpublic technology s.r.o., Mečislavova 164/7, Praha 4
Acerca del evento
Debido al gran interés en el primer taller, decidimos organizar un 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐨𝐧𝐞 :)
Este taller de medio día le presentará los fundamentos de la cocción de masa madre en un ambiente relajado y práctico. Juntos, exploraremos todo lo que necesita para comenzar su viaje con la masa madre con confianza: cómo alimentar y mantener una masa madre saludable, cómo entender las recetas de masa madre y los porcentajes del panadero, y cómo trabajar con la masa desde la autolisis hasta la conformación. (El paso final de horneado se completará 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) A lo largo del camino, también aprenderá técnicas y consejos prácticos que le ayudarán a lograr excelentes resultados en su propia cocina.
Cada participante 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐲𝐩𝐞 de pan que quieren hacer dentro del taller: ya sea una barra de forma libre o un pan de sándwich.
Un 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 ofrece un desafío más difícil para un panadero principiante, pero si está a la altura, será recompensado con una migaja aireada y una corteza espesa y crujiente. El 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 tiene una corteza más fina, una miga uniforme y es más indulgente con un pan sobreprotegido y una forma no tan perfecta. Cualquiera que sea el pan que decidas hacer dentro del taller, aprenderás el proceso para ambos, ya que tendrás la oportunidad de ver los esfuerzos de los demás participantes.
El taller incluye un refrigerio, donde tendremos pan de masa madre (¡por supuesto!) y diferentes productos para untar.
Al final del taller, recibirás 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫, un principiante. kit de panadero y la masa hecha juntos durante el taller, que hornearás en el horno de tu casa.
📅 Fecha: 7 de junio
🕙 Hora: 10:00 – 14:00
⏱️ Duración: 4 horas
💰 Precio: 850 CZK
📍 Ubicación: ROD Praga, Mečislavova 164/7
👥 Participantes: mínimo 4 – máximo 8
🔗 Inscripción: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Asegúrate de haber completado el pago antes de este momento.
Al registrarte en Reservio, menciona en los comentarios qué tipo de pan eliges hacer: pan de forma libre o pan de sándwich.
Este taller de medio día le presentará los fundamentos de la cocción de masa madre en un ambiente relajado y práctico. Juntos, exploraremos todo lo que necesita para comenzar su viaje con la masa madre con confianza: cómo alimentar y mantener una masa madre saludable, cómo entender las recetas de masa madre y los porcentajes del panadero, y cómo trabajar con la masa desde la autolisis hasta la conformación. (El paso final de horneado se completará 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) A lo largo del camino, también aprenderá técnicas y consejos prácticos que le ayudarán a lograr excelentes resultados en su propia cocina.
Cada participante 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐲𝐩𝐞 de pan que quieren hacer dentro del taller: ya sea una barra de forma libre o un pan de sándwich.
Un 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 ofrece un desafío más difícil para un panadero principiante, pero si está a la altura, será recompensado con una migaja aireada y una corteza espesa y crujiente. El 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 tiene una corteza más fina, una miga uniforme y es más indulgente con un pan sobreprotegido y una forma no tan perfecta. Cualquiera que sea el pan que decidas hacer dentro del taller, aprenderás el proceso para ambos, ya que tendrás la oportunidad de ver los esfuerzos de los demás participantes.
El taller incluye un refrigerio, donde tendremos pan de masa madre (¡por supuesto!) y diferentes productos para untar.
Al final del taller, recibirás 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫, un principiante. kit de panadero y la masa hecha juntos durante el taller, que hornearás en el horno de tu casa.
📅 Fecha: 7 de junio
🕙 Hora: 10:00 – 14:00
⏱️ Duración: 4 horas
💰 Precio: 850 CZK
📍 Ubicación: ROD Praga, Mečislavova 164/7
👥 Participantes: mínimo 4 – máximo 8
🔗 Inscripción: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Asegúrate de haber completado el pago antes de este momento.
Al registrarte en Reservio, menciona en los comentarios qué tipo de pan eliges hacer: pan de forma libre o pan de sándwich.