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To, co se do receptu nevejde: paměť, gesta a příběhy ukryté v jídle
Lo que no cabe en una receta: memoria, gestos e historias escondidas en la comida
Evento por: Institut proti úzkosti / Institute Against Anxiety
Ubicación: Villa P651, Pevnostní 8, Praha 6
Acerca del evento
Lo que no cabe en una receta: memoria, gestos e historias escondidas en la comida
¿Qué significa para ti la identidad centroeuropea?
¿Es el sabor de la sopa o el olor del pan? ¿Una receta familiar transcrita por varias manos? ¿Un país que se puede reconocer más por el olfato que por un mapa? ¿Algo familiar, pero difícil de entender?
El taller de introducción al proyecto de la Escuela Centroeuropea de Imaginación es la primera invitación a una mesa común. Abre un espacio para pensar juntos sobre lo que nos conecta y nos da forma en nuestra región, y dónde nos estamos alejando unos de otros.
Estamos interesados en lo que sigue siendo común incluso en un momento en que la sociedad está cada vez más dividida. Cómo compartir experiencias, historias y símbolos puede crear espacios para una mayor cercanía, comprensión e imaginación del futuro.
Partiremos de la comida como portadora de la memoria, las relaciones y la vida cotidiana. De recetas que contienen algo más que un simple procedimiento: historias familiares, tradiciones regionales y vida cotidiana. Desde gestos, olores y pequeños rituales que se heredan sin que nadie tenga que explicarlos.
Lo que cocinaremos juntos, lo mantendremos en secreto por ahora. Pero tal vez podamos darte una pista...
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Parece humilde, como masa.
Pero en su interior, se abre un paisaje: patatas, requesón, repollo, champiñones, carne y fruta dulce.
Cada bocado cuenta una historia diferente.
No exigen atención, invitan tranquilamente pero con confianza.
A sentarse a la mesa, a la lentitud, a una conversación que serpentea entre los platos y los recuerdos.
Son alimento para las manos y la memoria.
Toman forma sin grandes palabras.
Se venden más por el movimiento que por una receta: en cómo se cierra la masa, en cómo se aprieta el borde, en cómo sabes que ya es suficiente.
En sus pliegues, lo cotidiano se encuentra con la celebración, la pobreza se encuentra con el ingenio, el hogar se encuentra con lo que se transforma constantemente.
Quizás es por eso que representan algo más que la cocina polaca.
Son la imagen de Europa Central: en capas, compartida, cambiante y, sin embargo, íntimamente familiar.
Solo dale un mordisco.
Y por un momento, conviértete en parte de algo que ya estaba allí hace mucho tiempo,
y sigue recomponiéndose.
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Esperamos compartir juntos, conversar y buscar imágenes, símbolos y asociaciones que llevamos en relación con nuestro entorno y raíces, a veces conscientemente, a veces solo intuitivamente.
El taller está abierto a todos, independientemente de su experiencia o profesión.
Acepte la invitación a degustar y ser parte de la mesa común por un tiempo.
Información práctica
📍 Villa P651, Pevnostní 65/8, Praga 6
📅 3 de junio de 2026
🕔 5 p.m.
Traiga consigo (opcional): una receta tradicional o un recuerdo asociado a ella que signifique algo para usted
Nota. La participación en el taller no está condicionada a la participación en la Escuela de Verano.
¿Qué significa para ti la identidad centroeuropea?
¿Es el sabor de la sopa o el olor del pan? ¿Una receta familiar transcrita por varias manos? ¿Un país que se puede reconocer más por el olfato que por un mapa? ¿Algo familiar, pero difícil de entender?
El taller de introducción al proyecto de la Escuela Centroeuropea de Imaginación es la primera invitación a una mesa común. Abre un espacio para pensar juntos sobre lo que nos conecta y nos da forma en nuestra región, y dónde nos estamos alejando unos de otros.
Estamos interesados en lo que sigue siendo común incluso en un momento en que la sociedad está cada vez más dividida. Cómo compartir experiencias, historias y símbolos puede crear espacios para una mayor cercanía, comprensión e imaginación del futuro.
Partiremos de la comida como portadora de la memoria, las relaciones y la vida cotidiana. De recetas que contienen algo más que un simple procedimiento: historias familiares, tradiciones regionales y vida cotidiana. Desde gestos, olores y pequeños rituales que se heredan sin que nadie tenga que explicarlos.
Lo que cocinaremos juntos, lo mantendremos en secreto por ahora. Pero tal vez podamos darte una pista...
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Parece humilde, como masa.
Pero en su interior, se abre un paisaje: patatas, requesón, repollo, champiñones, carne y fruta dulce.
Cada bocado cuenta una historia diferente.
No exigen atención, invitan tranquilamente pero con confianza.
A sentarse a la mesa, a la lentitud, a una conversación que serpentea entre los platos y los recuerdos.
Son alimento para las manos y la memoria.
Toman forma sin grandes palabras.
Se venden más por el movimiento que por una receta: en cómo se cierra la masa, en cómo se aprieta el borde, en cómo sabes que ya es suficiente.
En sus pliegues, lo cotidiano se encuentra con la celebración, la pobreza se encuentra con el ingenio, el hogar se encuentra con lo que se transforma constantemente.
Quizás es por eso que representan algo más que la cocina polaca.
Son la imagen de Europa Central: en capas, compartida, cambiante y, sin embargo, íntimamente familiar.
Solo dale un mordisco.
Y por un momento, conviértete en parte de algo que ya estaba allí hace mucho tiempo,
y sigue recomponiéndose.
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Esperamos compartir juntos, conversar y buscar imágenes, símbolos y asociaciones que llevamos en relación con nuestro entorno y raíces, a veces conscientemente, a veces solo intuitivamente.
El taller está abierto a todos, independientemente de su experiencia o profesión.
Acepte la invitación a degustar y ser parte de la mesa común por un tiempo.
Información práctica
📍 Villa P651, Pevnostní 65/8, Praga 6
📅 3 de junio de 2026
🕔 5 p.m.
Traiga consigo (opcional): una receta tradicional o un recuerdo asociado a ella que signifique algo para usted
Nota. La participación en el taller no está condicionada a la participación en la Escuela de Verano.