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Verkostungswerkstatt Wiener Gemischter Satz bei „ein Teller, viele Hände“
Taller de degustación de platos mixtos vieneses en “un plato, muchas manos”
Evento por: Slow Food Österreich
Ubicación: Markterei, Severingasse 7, Wien - Alsergrund
Entradas: 5 EUR · Obtener entradas
Acerca del evento
Casi ningún otro vino representa tanto su origen como este vienés conjunto mixto. Ha dado forma a los viñedos de las afueras de la ciudad durante siglos y cuenta la historia de una cultura del vino que ve la diversidad como una fortaleza. La atención no se centra en una sola variedad de uva, sino en la interacción de muchas variedades diferentes que crecen juntas en un viñedo, se cosechan y procesan juntas.
En este taller de degustación, los participantes profundizan en la historia y las características especiales del conjunto mixto vienés y descubren por qué ahora se considera uno de los buques insignia más importantes de la agricultura urbana vienesa. Como Presidio Slow Food, representa el origen, la biodiversidad, la artesanía y la preservación de una tradición vitivinícola única.
La atención se centra en las características especiales del conjunto mixto vienés: la tradicional plantación mixta de diferentes variedades de uva, la importancia de este método de cultivo para la diversidad y la resiliencia, así como la cuestión de por qué el conjunto mixto vienés es mucho más que una cuvée.
Junto con Sophie Wieninger, los participantes también exploran la pirámide de origen de Viena. Juego mixto DAC: desde vinos regionales hasta vinos locales y vinos de Rieden. Utilizando vinos seleccionados, podrá comprender cómo el origen, la ubicación y el terruño moldean el carácter de un vino.
Puede degustar:
Conjunto mixto de Viena con diferentes niveles de origen
vinos locales y de viñedos seleccionados
Ejemplos de diferentes ubicaciones vinícolas vienesas y sus características
En uno Ver:
- Viernes 26 de junio de 2026 a las 19:00 horas. a 19:45
- Taller de degustación en “un plato, muchas manos”
- Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Viena
- Contribución de degustación: 5 EUR
Más información sobre Festival Slow Food del buen gusto “un plato, muchas manos” lo puedes encontrar aquí.
Detalles clave sobre “un plato, muchas manos”:
- Lugar: Markterei Wien
- Fecha: 26 y 27 de junio, 2026
- Organizador: Slow Food Austria
Foto: © Wiener Wein