Autentická Bratislava 2025

Le nouveau festival de la ville "Authentic Bratislava" apportera l'âme des vins authentiques à la capitale. Le chantier authentique populaire quitte son atmosphère rurale et se déplace vers Bratislava, où il se produira dans la version de la ville comme "Authentic Bratislava". Cet événement de vin unique se déroulera en tant que zone séparée au sein du festival bien connu du café Two Coffee Champs, qui aura lieu les 30 et 31 mai 2025 dans les locaux de la raffinerie Galeery à Bratislava. Réputation du festival culte des vins naturels en Slovaquie. Cette année, les vignerons ont décidé de rapprocher le vin du public de la ville - en conjonction avec du café de qualité, une excellente nourriture et une musique agréable. La combinaison de ces deux mondes offrira aux visiteurs la possibilité de connaître les vins naturels à travers les histoires de personnes derrière eux. Cette zone viticole veut attirer non seulement des experts expérimentés, mais aussi le public plus large et tous ceux qui sont curieux de connaître les goûts authentiques et l'approche du vin écologiquement sensible. à Tokyu. Tous ces caves ont en commun qu'ils gèrent leurs vignobles d'une manière écologique et pratiquent une philosophie basse-jasar dans la cave, sans additifs et manipulations inutiles. Le résultat est des vins qui parlent la langue du pays dont ils proviennent.


Qui se présentera à Bratislava? Les frères Kasnyik ont ​​longtemps été impliqués dans la production de vins profonds, terroir et sans intervention artificielle. La fermentation a souvent lieu avec des baies entières ou des pelage et longtemps jusqu'à ce que le biberon mûrit sur les sédiments, sans soufre ajouté. Dans leur portefeuille, vous trouverez également des sectes indubitables. Équilibre et sentiment pour le métier.
• Mátyás Winery (Nová Vieska)
Dans la belle région de Nová Vieska, vous trouverez une cave familiale qui professe deux principes principaux: la tradition et la nature. L'accent est mis sur la fermentation spontanée et la maturation des vins dans les barils en bois, le plus longtemps possible. Vins du sud de la Slovaquie, qui portent le caractère du lieu et l'esprit du Créateur. Comme l'a dit Cicéron: ce que la nature a créé est toujours mieux que ce qui a été créé artificiellement. La cave gratuite fait partie d'une ferme familiale fondée en 1912. En 15 ans de son existence moderne, ils sont passés à la culture écologique et biodynamique des vignobles et aujourd'hui ils font partie des pionniers de la cave naturelle en Slovaquie. Les vins sont gratuits ici: sans manipulation et additifs, mais avec respect pour la nature et leur propre opinion. Leur vin de Cutis Deviner a été classé parmi les 30 meilleurs vins orange du monde, et les vins tels que le partisan Cru, Orange et Rebela ont des fans fidèles à la maison et dans le monde. Winery gratuit - Quatre personnalités avec leur propre perspective, mais un objectif commun. C'est comme un groupe: "Nous ne jouons pas toujours droit, mais en direct." Leur philosophie est en respect absolu de la nature et des pratiques traditionnelles qui créent des vins avec un caractère indubitable et une structure élégante. Les vins sans soufre ajoutés qui mettent l'accent sur l'origine et la simplicité significative. Leur porta ou Fred sont déjà cultes parmi les amoureux du vin naturel.

Pourquoi les vins naturels? De plus en plus de vignerons et de vignerons retournent à la culture biologique, à la fermentation spontanée et à une utilisation minimale d'additifs. Le résultat est un vin qui conserve le caractère de lieu, de sol et d'année. Sans filtration et ajustements chimiques inutiles, les amateurs de vin peuvent découvrir des goûts et des parfums sans précédent, mais en même temps, ce sont des vins qui reflètent une approche plus saine de la nature, de l'artisanat et du monde du vin entier. Ainsi, leur philosophie et leur enthousiasme, les vignerons dépassent le cadre de la production traditionnelle - en direction d'un profond respect pour la nature et pour établir une relation authentique entre l'homme et le sol. Pour le consommateur, cela signifie non seulement de nouvelles expériences sensorielles, mais aussi consciente que sa coupe a été créée conformément aux principes durables et sans «raccourcis» industriels. Chaque vin aura une histoire que ceux qui l'ont créé seront heureux de vous raconter. L'atmosphère du festival, la musique de qualité, la nourriture et la connexion avec le café de sélection créent des conditions idéales pour profiter de la journée sans bousculade et en agitation et à l'esprit ouvert.

Où et quand? Galery, Bratislava

Venez au goût de la Slovaquie différemment. Authentique.