Bernhard Moser: reMENÜszenzen – Erinnerungen eines Restaurantkritikers –

Si des acteurs comme Bernhard Moser n'existaient pas déjà dans le secteur gastronomique berlinois, il faudrait les inventer. Il a façonné l’industrie de cette ville pas comme les autres. Il y a plus de 20 ans, alors qu'il y avait encore deux émissions de cuisine à la télévision allemande et que Berlin faisait encore partie de la ligue culinaire régionale, il a fondé une école de vin à Berlin-Mitte - et sans succès au début. Le chef et sommelier a commencé à rédiger des critiques de restaurants pour un site Internet jusqu'à ce que le rédacteur gastronomique du magazine municipal Zitty le découvre en tant qu'auteur. Là, il fut rapidement considéré comme un critique compétent, notamment en matière de gastronomie haut de gamme.

Vient ensuite le célèbre Tagesspiegel et son premier livre « Une pure question de goût – car le plaisir nécessite aussi des connaissances ». Pendant trois ans, il a ravi les auditeurs de la radio avec sa chronique « Mosers Taste Things », dans laquelle il rendait compte chaque semaine des aliments de luxe et des ustensiles de cuisine. Il a également rédigé pendant sept ans des critiques de restaurants pour l'un des guides de restaurants les plus importants au monde et a visité les meilleurs et les plus passionnants restaurants - de manière anonyme, sous un faux nom, avec de fausses adresses e-mail.

En 2011, il a également fondé eat! Berlin, élu l'un des dix meilleurs festivals gastronomiques au monde en 2016*. Il est maintenant temps de porter sur scène les souvenirs les plus beaux, les plus absurdes et les plus drôles de cette époque. Moser propose également un aperçu divertissant des remarquables tendances culinaires et gastronomiques du moment. Alors si vous voulez savoir comment les participants aux séminaires sur le vin deviennent des promillosophes, comment un vin de glace devient une « récolte d'ours polaire » ou ce que l'on ressent en dînant dans des restaurants qui se révèlent être des villages Potemkine, alors cette soirée est l'endroit idéal pour vous.