Blue Foods Forum

Réservez la date ! Le Blue Foods Forum revient à Portland, Oregon, les 1er et 2 février 2026. Rejoignez-nous pour deux jours de collaboration industrielle extraordinaire et d'inspiration culinaire avec un mélange de chefs, d'économistes, d'artisans, d'innovateurs alimentaires, de scientifiques marins, de pêcheurs et de défenseurs des océans.

Plus d'infos et inscriptions à venir !

En février 2025, le premier Blue Foods Forum de l'Oregon a débuté au lieu événementiel Redd East de Portland avec un Seafare Symposium axé sur l'industrie : une journée complète d'apprentissage actif, de conversation et d'inspiration délicieuse centrée sur les aliments marins de l'Oregon. Le symposium a invité les chefs, les producteurs, les éducateurs et les innovateurs du système alimentaire à imaginer à quoi pourrait ressembler un avenir alimentaire bleu plus connecté, plus durable et plus ancré localement. Des démonstrations de boucherie de fruits de mer en direct, des tables rondes, des conférences éclair et des opportunités de réseautage structurées ouvrent la voie à des dialogues riches et à la définition d'objectifs au sein du groupe. Consultez le récapitulatif complet de l'événement sur notre site Web.

Organisé par Winter Waters et l'Oregon Ocean Cluster en partenariat étroit avec Ecotrust, Oregon Kelp Alliance, les Food Labs de l'Oregon State University et de nombreux autres amis, cet événement de renforcement de la communauté a inspiré des dialogues animés sur les écosystèmes interconnectés, les économies circulaires et les chaînes d'approvisionnement alimentaire complexes. L'adoption d'un modèle et d'une approche de « non-conférence » nous a permis d'explorer de manière créative comment la redéfinition de l'utilisation et de la restauration de nos ressources océaniques peut déclencher un avenir meilleur pour tous.

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