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Charlotte Kleyn: 400 jaar uit eten in Amsterdam
Charlotte Kleyn : 400 ans de restauration à Amsterdam
Événement par: FlexBieb
Emplacement: Talbotstraat 46, Talbotstraat 46, Amsterdam - Amsterdam-Oost
Billets: Obtenir des billets
À propos de l'événement
Manger au restaurant à Amsterdam a toujours été une chose. Des auberges simples et luxueuses aux soupes populaires miteuses en passant par les restaurants chics, les palais d'huîtres extravagants et les restaurants les plus divers : au fil des siècles, les habitants d'Amsterdam pouvaient se rendre dans toutes sortes d'endroits pour apaiser leur faim et leur soif.
Métropole commerciale Amsterdam était déjà une ville de migrants au XVIIe siècle, avec une gamme variée de cuisines d'auberge étrangères. Au cours des siècles suivants, la ville a également donné le ton à la culture de la restauration dans le reste des Pays-Bas, de l'arrivée des restaurants parisiens aux premiers restaurants casher et chinois, pizzerias, bistros, cuisines squatters et établissements « nouveaux rough ».
L'historienne culinaire Charlotte Kleyn et Maarten Hell* se sont plongés dans cette histoire culturelle sous-exposée, dans laquelle les nouveaux arrivants de tous les pays Aux quatre coins du monde, des chefs passionnés, des entrepreneurs avisés et des gourmets curieux jouent un rôle de premier plan.
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L'historienne culinaire et journaliste Charlotte Kleyn a publié les livres « Luilekkerland ». 400 ans de cuisine aux Pays-Bas » (2018, avec Onno Kleyn) et « Trek. Manger sur le pouce – hier et aujourd’hui » (2021). Elle paraît chaque semaine avec une chronique culinaire dans Trouw et écrit pour Het Parool.
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Admission : contribution volontaire
Réservations : via le lien Chipta sur cette page
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Soirée organisée en collaboration avec IJburg Boeken et l'éditeur Prometheus.
* a obtenu son doctorat en 2017 sur l'auberge De Amsterdamse 1450-1800, récompensé par le prix Joop Witteveen. En 2024, son livre sur le quartier disparu de Vluizenburg à Amsterdam a été publié.
Métropole commerciale Amsterdam était déjà une ville de migrants au XVIIe siècle, avec une gamme variée de cuisines d'auberge étrangères. Au cours des siècles suivants, la ville a également donné le ton à la culture de la restauration dans le reste des Pays-Bas, de l'arrivée des restaurants parisiens aux premiers restaurants casher et chinois, pizzerias, bistros, cuisines squatters et établissements « nouveaux rough ».
L'historienne culinaire Charlotte Kleyn et Maarten Hell* se sont plongés dans cette histoire culturelle sous-exposée, dans laquelle les nouveaux arrivants de tous les pays Aux quatre coins du monde, des chefs passionnés, des entrepreneurs avisés et des gourmets curieux jouent un rôle de premier plan.
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L'historienne culinaire et journaliste Charlotte Kleyn a publié les livres « Luilekkerland ». 400 ans de cuisine aux Pays-Bas » (2018, avec Onno Kleyn) et « Trek. Manger sur le pouce – hier et aujourd’hui » (2021). Elle paraît chaque semaine avec une chronique culinaire dans Trouw et écrit pour Het Parool.
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Admission : contribution volontaire
Réservations : via le lien Chipta sur cette page
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Soirée organisée en collaboration avec IJburg Boeken et l'éditeur Prometheus.
* a obtenu son doctorat en 2017 sur l'auberge De Amsterdamse 1450-1800, récompensé par le prix Joop Witteveen. En 2024, son livre sur le quartier disparu de Vluizenburg à Amsterdam a été publié.
Source originale de l'événement
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