ein Teller, viele Hände - das Slow Food Fest des guten Geschmacks

15 chefs, plus de 30 producteurs, dégustations, étals de marché et conversations : découvrez comment la bonne nourriture est créée - et qui se cache derrière.

« une assiette, plusieurs mains » – le festival Slow Food pour tous ceux qui veulent savoir d'où vient la bonne nourriture

26. & 27 juin 2026 | Marché de Vienne | Entrée gratuite

Derrière chaque assiette se trouvent de nombreuses mains : agriculteurs, producteurs, artisans de l'alimentation et cuisiniers contribuent chaque jour à ce que de bons aliments se retrouvent dans nos assiettes. Mais les personnes et les histoires derrière la nourriture restent souvent invisibles.

Avec le nouveau Slow Food Festival « une assiette, plusieurs mains », nous rendons précisément ces liens visibles - et vous invitons à deux journées agréables au Markterei Wien.

Réjouissez-vous des plats exceptionnels des chefs de l'Alliance des cuisiniers Slow Food, chacun d'entre eux ayant été élaboré en collaboration avec les producteurs du Slow Food Network. Sur chaque stand, un chef et un producteur se tiennent côte à côte et racontent l'histoire du plat, du produit et des personnes qui le composent.

C'est ce qui vous attend

Les stations culinaires de l'Alliance des cuisiniers Slow Food

15 chefs de toute l'Autriche créent des plats à base d'aliments spéciaux du réseau Slow Food - de la Carinthie à la Styrie, en passant par la Haute-Autriche, la Basse-Autriche et Vienne.

Marché éphémère du Terre

Faites connaissance avec des producteurs extraordinaires, dégustez leurs produits et emportez vos produits préférés directement chez vous.

Ateliers de dégustation

Plongez plus profondément dans le monde des aliments spéciaux. Découvrez la diversité des cerises nobles de Leithaberg, dégustez des vins rares comme le Roter Veltliner Donauterrassen, découvrez l'art du fromage au lait cru ou découvrez le goût de différentes huiles de haute qualité pressées à froid.

Table ronde

Le vendredi soir, des représentants de la gastronomie, de l'agriculture et de l'industrie alimentaire discuteront de : « L'origine dans l'assiette - comment atteignons-nous l' étiquetage obligatoire ?"

Le plaisir rencontre la responsabilité

Tous les producteurs et artisans alimentaires participants font partie du Slow Food Network Autriche. Ils montrent que l'alimentation de la plus haute qualité, la production artisanale, la biodiversité, les relations équitables et le bon goût vont de pair.

Des produits à protéger de l'Arche et du Presidio, comme le Lungauer Tauernroggen ou le Leithaberger Edelkirsche, aux Slow Food Presidi Wiener Mischersatz et Roter Veltliner Donauterrassen, il y a beaucoup à découvrir, goûter et apprécier ce week-end.

Venez faire connaissance. les gens derrière votre nourriture et découvrez comment le plaisir, le savoir-faire et la responsabilité vont de pair.

Nous avons hâte de vous voir !

Lieu : Markterei Wien
Date : 26 et 27 juin 2026
Organisateur : Slow Food Autriche