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Kurz kváskového pečení
Cours de pâtisserie au levain
Événement par: Brňáci, Nikol Krajcarová
Emplacement: Eagle Shopping Gallery, Orlí 3, Brno-střed
Conférences et débats
À propos de l'événement
Ce que vous apprendrez :
• Techniques de base de la cuisson au levain : Du démarrage du levain à la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson elle-même. Nous vous montrerons comment fabriquer, plier et cuire votre propre miche de pain et ses croûtes.
• Travailler avec différents types de pâte : nous essaierons le pain de blé-seigle et de blé entier ainsi que le levain sucré pour les petits pains, les petits pains. ou à tartiner.
• Prendre soin de la levure : Vous découvrirez le cycle de vie de la levure et comment en prendre soin pour qu'elle dure longtemps.
Chaque participant aura la possibilité d'emporter de la levure de seigle et de blé, une expérience intéressante et des connaissances pratiques. Le cours comprend également une procédure imprimée avec des images et une partie dégustation où vous pourrez déguster votre propre tartinade préférée sur du pain et des croûtes fraîchement cuites.
Ce qu'il faut apporter : Apportez un crayon, un cahier, un tablier (si vous que vous voulez ajouter main dans la main), quelque chose pour envelopper le pain fini et l'éplucheur, un récipient pour la levure (idéalement un verre), ou même votre favori à tartiner et surtout du bon goût !
Le cours sera dirigé par : Ondřej Krajcar - il a la pâtisserie comme passe-temps, pendant lequel il peut se détendre, s'arrêter un moment et oublier les soucis qui l'accompagnent. chacun de nous. Il possède de nombreuses années d'expérience dans la préparation de différents types de pâtisseries - du pain aux gâteaux et aime expérimenter différents types de farine et de levure, y compris les pâtisseries sans gluten.
Quand et où : Le le cours aura lieu le 30/11/2024 de 10h00 à 13h00 à l'adresse Orlí 11, Brno
Pour plus d'informations et candidatures à okrě[email protected]. Le prix du cours est de 1 500 CZK.
• Techniques de base de la cuisson au levain : Du démarrage du levain à la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson elle-même. Nous vous montrerons comment fabriquer, plier et cuire votre propre miche de pain et ses croûtes.
• Travailler avec différents types de pâte : nous essaierons le pain de blé-seigle et de blé entier ainsi que le levain sucré pour les petits pains, les petits pains. ou à tartiner.
• Prendre soin de la levure : Vous découvrirez le cycle de vie de la levure et comment en prendre soin pour qu'elle dure longtemps.
Chaque participant aura la possibilité d'emporter de la levure de seigle et de blé, une expérience intéressante et des connaissances pratiques. Le cours comprend également une procédure imprimée avec des images et une partie dégustation où vous pourrez déguster votre propre tartinade préférée sur du pain et des croûtes fraîchement cuites.
Ce qu'il faut apporter : Apportez un crayon, un cahier, un tablier (si vous que vous voulez ajouter main dans la main), quelque chose pour envelopper le pain fini et l'éplucheur, un récipient pour la levure (idéalement un verre), ou même votre favori à tartiner et surtout du bon goût !
Le cours sera dirigé par : Ondřej Krajcar - il a la pâtisserie comme passe-temps, pendant lequel il peut se détendre, s'arrêter un moment et oublier les soucis qui l'accompagnent. chacun de nous. Il possède de nombreuses années d'expérience dans la préparation de différents types de pâtisseries - du pain aux gâteaux et aime expérimenter différents types de farine et de levure, y compris les pâtisseries sans gluten.
Quand et où : Le le cours aura lieu le 30/11/2024 de 10h00 à 13h00 à l'adresse Orlí 11, Brno
Pour plus d'informations et candidatures à okrě[email protected]. Le prix du cours est de 1 500 CZK.