Moderne deutsche Küche

La tradition sous une nouvelle forme - cours de cuisine végétarienne dans la cuisine allemande moderne

Partez pour un voyage culinaire aux racines de la cuisine allemande et découvrez la diversité des spécialités végétariennes régionales. Dans notre cours de cuisine, vous apprendrez comment les plats classiques peuvent être interprétés de manière moderne et vivrez une soirée pleine de plaisir, de techniques artisanales et d'inspiration créative.

Les plats suivants vous attendent

Réjouissez-vous d'un délicieux menu à 4 plats :

• Entrée : Maultaschen classique fourrée au fromage, oignons fondus et ciboulette beurre
• Plat intermédiaire : Crêpes de pommes de terre croustillantes avec trempette au raifort et salade de betteraves rouges
• Plat principal : Quenelles de pommes de terre fourrées aux champignons, escalope de céleri cuite au four et sauce frite aux légumes forts
• Dessert : Mousse de crème au citron avec croquant d'amandes caramélisées et sauce vanille au miel

Ce qui vous attend dans le cours

Après un accueil chaleureux avec du champagne et un salut de la cuisine, vous commencerez le cours de cuisine végétarienne de manière pratique. Sous la direction de notre chef expérimenté, vous apprendrez :

• Les techniques de préparation artisanales des plats végétariens
• Conseils pour l'assaisonnement, la texture et les raffinements créatifs
• L'utilisation ciblée d'ingrédients de saison et régionaux
• Se concentrer sur les composants individuels en petits groupes, afin qu'un menu parfait soit créé à la fin

Nous dégustons ensuite le menu préparé ensemble dans une atmosphère détendue et conviviale, accompagné d'invités sélectionnés. Boissons.

Objectifs du cours de cuisine

Vous apprendrez à interpréter les plats allemands classiques de manière moderne, à mieux comprendre les ingrédients régionaux et de saison, à développer des techniques artisanales que vous pouvez utiliser à la maison et à vous inspirer pour concevoir des menus créatifs dans votre propre cuisine.

Notre philosophie des ingrédients

Nous veillons à ce que nos cours de cuisine ne soient pas seulement des plats délicieux, mais également en harmonie. avec nos valeurs. C'est pourquoi nous n'utilisons que des ingrédients frais, de haute qualité et durables, dont la plupart proviennent de producteurs biologiques régionaux. Nous travaillons en étroite collaboration avec les détaillants et les fabricants locaux.

Services inclus

• Réception au champagne et salutations de la cuisine
• Cours de cuisine de 4 heures avec instruction professionnelle
• Instructions pratiques pour le menu complet de 4 plats
• Ingrédients, appareils et équipements de cuisine de haute qualité
• Boissons incluses (boissons gazeuses, vin, bière, eau minérale)
• Préparation et suivi du cours

Ce que vous emporterez chez vous

• Connaissance de la cuisine allemande moderne et des techniques de préparation créatives
• Outils pour préparer des menus à 4 plats
• Recettes et inspiration pour vos propres plats de vacances ou de tous les jours
• Confiance en soi, plats traditionnels modernes et créatifs à mettre en œuvre

Qui est-ce destiné ?

Ce cours est idéal pour tous ceux qui aiment la cuisine allemande végétarienne et souhaitent essayer des plats de fêtes créatifs. Parfait pour les débutants, les chefs amateurs, les couples, les amis, les équipes ou les entreprises qui souhaitent apprendre, cuisiner et profiter ensemble. Idéal également comme événement d'équipe, célébration spéciale ou idée de cadeau insolite.

Lieu et participation

En règle générale, nos cours ont lieu dans notre studio32 à Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32. Pour des raisons de capacité, nous déplaçons certains cours dans notre nouveau studio32 à Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Veuillez garder un œil sur votre boîte de réception e-mail, y compris le SPAM, dans les jours précédant votre cours afin que vous puissiez recevoir des informations en cas de changement de lieu.

Cuisinez à travers les classiques et apportez une bouffée d'air frais dans votre assiette !

Remarque : Tous les plats du cours sont inclus végétariens. Veuillez nous informer à l'avance de toute allergie ou régime alimentaire particulier. Veuillez apporter des contenants pour conserver les restes de nourriture !

Les plats préparés pendant le cours font partie du menu. Selon la saison, la disponibilité et la qualité des ingrédients, le menu peut varier légèrement.