Natural & Orange Night: Kristinus × Taferner

Quatre vins, deux producteurs, une soirée. Des blancs au contact de la peau et des styles naturels, coulés et analysés par l'équipe Neighbour.

Certains vins nécessitent des explications. Ce n'est pas le cas, mais les histoires qui se cachent derrière elles valent la peine d'être entendues.

Kristinus des collines au-dessus du lac Balaton, Taferner de Carnuntum, juste à l'est de Vienne. Deux producteurs, tous deux pratiquant une agriculture biologique et durable, élaborant tous deux des vins qui portent une claire idée de leur origine. Quatre de leurs vins sont réunis pour une soirée chez Neighbour.

Sur la table : des styles de contact avec la peau et naturels - dont le Grüner Veltliner Natural de Taferner, fermenté spontanément avec 24 heures de macération, sans soufre ajouté et six mois sur lies complètes. Et Kristinus, le plus grand domaine biodynamique certifié de Hongrie, dont les vins orange fermentent en amphore et en fûts avec des semaines de contact avec la peau.

L'équipe Neighbour guide la dégustation - à travers les producteurs, les régions, les décisions prises dans le vignoble et la cave. Des collations sont accompagnées. Le format est informel. Ce sont les vins qui parlent.

Ce qui est inclus — 4 vins : sélection nature et orange — Accords collations — Dégustation guidée par l'équipe du voisin — Cadre intimiste pouvant accueillir jusqu'à 20 convives

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Manche Weine brauchen Erklärungen. Ce n'est pas le cas — mais les choses se passent d'après les lohnen sich.

Kristinus von den Hügeln sud des Balatons, Taferner aus dem Carnuntum, direkt östlich von Wien. Deux produits, beide bio-organisch et nachhaltig im Weinberg, beide mit einer klaren Herkunft im Glas. Vier ihrer Weine kommen für einen Abend bei Neighbor zusammen.

Auf dem Tisch: maischevergoren and naturallassen — daunter Taferners Grüner Veltliner Natural, spontanément mis à jour avec 24 Stunden Maischesstandzeit, sans Schwefelzusatz, sechs Monate auf der Vollhefe. Et Kristinus, l'Ungarns grand Demeter-zertifiziertes Weingut, dessen Orange Wines in Amphoren et Fässern mit wochenlangem Schalenkontakt entstehen.

L'équipe des voisins est dirigée par la Verkostung — par les producteurs, les régions, les entreprises de Weinberg et de Keller. Dazu passende Snacks. Le format est complet, les Rahmen sont petits. Pour 20 personnes. Die Weine sprechen für sich.

C'était le cas — 4 vins : boissons naturelles et oranges — collations passées — géré par l'équipe du voisin — atmosphère personnelle, pour 20 personnes.