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Powell's Presents: Sean Sherman in Conversation With Kate Nelson
Powell's Presents : Sean Sherman en conversation avec Kate Nelson
Événement par: Powell's Books, Inc.
Emplacement: Powell's City of Books, West Burnside Street 1005, Portland
À propos de l'événement
Turtle Island (Clarkson Potter) est une belle exploration des plats délicieux qui ont, depuis des millénaires, lié les environnements, les traditions, l'histoire et les cultures des communautés autochtones du continent nord-américain — avec les recettes autochtones ancestrales et modernes de Sean Sherman, trois fois lauréat du prix James Beard, et d'Oglala Lakota, fondateur de The Sioux Chef.
Ayant grandi dans la réserve de Pine Ridge, Sherman a toujours su que la nourriture de la tribu Oglala Lakota était riche en saveur et profondément lié à l’environnement naturel. Mais en tant que chef, il a fallu une révélation en milieu de carrière pour reconnaître l'absence de cuisine amérindienne sur la scène culinaire moderne. Depuis lors, il a pour mission de comprendre et de mettre en valeur ces aliments et traditions magnifiques et diversifiés, qui ont continué à prospérer à travers les siècles.
Maintenant figure de proue du mouvement alimentaire autochtone, il guide les lecteurs à travers les aliments autochtones uniques et variés d'Amérique du Nord - en partageant des recettes traditionnelles et modernes inspirées de plats qui ont nourri les peuples autochtones physiquement, spirituellement et culturellement depuis des générations. Organisé par région, ce livre plonge dans les paysages culinaires abondants de l'Île de la Tortue — comme l'appellent le continent par de nombreuses cultures autochtones — qui sont aussi divers que les nombreux terrains d'où ils sont issus.
En plus de délicieuses recettes comme le faux-filet de bison fumé, les gâteaux de doré en croûte de riz sauvage, le « risotto » aux graines de tournesol et les tacos au maïs quatre façons (et bien plus encore), l'Île de la Tortue présente de vastes histoires narratives et met en lumière les gens et communautés produisant, rassemblant et cuisinant ces aliments, y compris des histoires remarquables d'ingéniosité et d'adaptation qui illustrent la résilience des communautés tribales.
Sherman sera rejoint dans la conversation par Kate Nelson, co-auteure de Turtle Island.
Achetez le livre : https://www.powells.com/events/sean-sherman-9780593579237
Ayant grandi dans la réserve de Pine Ridge, Sherman a toujours su que la nourriture de la tribu Oglala Lakota était riche en saveur et profondément lié à l’environnement naturel. Mais en tant que chef, il a fallu une révélation en milieu de carrière pour reconnaître l'absence de cuisine amérindienne sur la scène culinaire moderne. Depuis lors, il a pour mission de comprendre et de mettre en valeur ces aliments et traditions magnifiques et diversifiés, qui ont continué à prospérer à travers les siècles.
Maintenant figure de proue du mouvement alimentaire autochtone, il guide les lecteurs à travers les aliments autochtones uniques et variés d'Amérique du Nord - en partageant des recettes traditionnelles et modernes inspirées de plats qui ont nourri les peuples autochtones physiquement, spirituellement et culturellement depuis des générations. Organisé par région, ce livre plonge dans les paysages culinaires abondants de l'Île de la Tortue — comme l'appellent le continent par de nombreuses cultures autochtones — qui sont aussi divers que les nombreux terrains d'où ils sont issus.
En plus de délicieuses recettes comme le faux-filet de bison fumé, les gâteaux de doré en croûte de riz sauvage, le « risotto » aux graines de tournesol et les tacos au maïs quatre façons (et bien plus encore), l'Île de la Tortue présente de vastes histoires narratives et met en lumière les gens et communautés produisant, rassemblant et cuisinant ces aliments, y compris des histoires remarquables d'ingéniosité et d'adaptation qui illustrent la résilience des communautés tribales.
Sherman sera rejoint dans la conversation par Kate Nelson, co-auteure de Turtle Island.
Achetez le livre : https://www.powells.com/events/sean-sherman-9780593579237
Source originale de l'événement
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