Schlachtkurs – vom lebenden Tier zur Schlachthälfte mit Christoph Wiesner

Apprenez auprès de l'agriculteur expérimenté Christoph Wiesner comment transformer un animal du pâturage jusqu'à la moitié abattue, prête à être transformée.

Ce cours propose des cours pratiques. un aperçu de l'ensemble du processus d'abattage. De l'élevage adapté à l'espèce à l'abattage approprié et au démembrement - une compréhension globale du chemin qui mène de l'animal à la viande de haute qualité est transmise.

Christoph Wiesner partage son expertise et ses connaissances qu'il a acquises au cours des dernières décennies. L’art d’abattre et de transformer les produits animaux requiert expertise, sensibilité et respect de l’animal. Christoph Wiesner transmet non seulement son savoir-faire, mais aussi de nombreux détails et informations utiles afin d'obtenir la qualité maximale de l'animal. Cela fait de l'abattage un processus respectueux qui harmonise le lien entre les humains et les animaux.

Début :
08h30 - fin ouverte

Inscription :
ici sur eventbrite ou à [email protected] ou à 0676 5495355

Paiement :
numériquement via eventbrite ou sur place chez le fermier