Spargel: Königliches Gemüse

La saison des asperges - le meilleur moment !

Vivez la saison des asperges avec nous et découvrez à quel point les asperges peuvent être utilisées de manière polyvalente dans la cuisine végétarienne. Dans notre cours de cuisine, nos professionnels de la cuisine vous montreront comment préparer parfaitement les asperges blanches et vertes des agriculteurs régionaux et les combiner avec des idées créatives pour créer un menu à 4 plats inoubliable.

Réjouissez-vous d'un mélange de plats d'asperges classiques et modernes que vous pourrez facilement cuisiner à la maison - sans aucun équipement professionnel. Vous apprendrez différentes techniques de cuisson qui vous permettront de découvrir l'asperge sous toutes ses facettes : de la salade fraîche à la combinaison classique avec des pommes de terre nouvelles et de la hollandaise en passant par les créations créatives au four ou au pain bretzel.

Notre cours transmet non seulement des compétences pratiques, mais aussi une compréhension approfondie de la diversité et du goût de ce légume royal. Ainsi, chaque plat devient une petite expérience culinaire qui apporte le printemps dans votre assiette.

Les plats suivants vous attendent

• Entrée : Salade de poivron vert, fraises, asperges blanches et vertes avec crumble de bretzel et raifort
• Plat intermédiaire :Soupe mousseuse d'asperges à l'huile d'estragon et crostinis
• Plat principal : Asperges cuites à la hollandaise d'une espuma à la crème, avec pommes de terre nouvelles et pointe végétarienne
• Dessert : Rhubarbe braisée avec granité de rhubarbe, espuma vanille et chips de pavot

Ce que vous attendiez

Après Après une réception au champagne et un accueil de la cuisine étoilée du Bonvivant Cocktail Bistro, vous ferez un voyage passionnant à travers la cuisine moderne des asperges en compagnie de nos professionnels de la cuisine.

En utilisant diverses recettes, leur complexité et leurs défis techniques, vous apprendrez les compétences et les capacités nécessaires pour les sujets décrits et la capacité de cuisiner de délicieux plats d'asperges à la maison.

Après avoir terminé et servi, nous dégustons le menu ensemble dans une atmosphère détendue. Bien entendu, nous proposons des boissons adaptées pour que personne ne rentre à la maison le ventre vide.

Notre philosophie des ingrédients

Nous veillons à ce que nos cours de cuisine produisent non seulement des plats délicieux, mais soient également conformes à nos valeurs. C'est pourquoi nous n'utilisons que des ingrédients frais, de haute qualité et durables, dont la plupart proviennent de producteurs biologiques régionaux. Nous travaillons en étroite collaboration avec les détaillants et les fabricants locaux.

Objectifs du cours de cuisine

Dans ce cours, vous apprendrez non seulement à préparer des plats d'asperges, mais vous acquerrez également un savoir-faire précieux pour votre cuisine végétarienne :

• Compétences artisanales et techniques de cuisson
• Préparation parfaite des asperges dans différentes variantes
• Succès garanti pour des classiques tels que la Hollandaise et Co.
• Inspiration pour des plats d'asperges créatifs et modernes
• Instructions étape par étape pour préparer vous-même un repas de 4 plats

Services inclus

• Instructions de nos chefs professionnels
• Recettes complexes et plats délicieux
• Boissons incluses : vin, bière, boissons gazeuses, eau minérale
• Haute qualité ingrédients, appareils et équipements de cuisine

À qui s'adresse-t-il ?

Le cours convient non seulement à tous les amateurs d'asperges, aux cuisiniers amateurs et aux gourmets qui souhaitent développer leurs compétences en cuisine végétarienne, mais également comme activité de groupe commune pour des événements d'équipe. Parfait pour les couples, les amis ou comme cadeau spécial au printemps. Tous les plats sont conçus pour être faciles à recréer à la maison.

Ce que vous emportez avec vous

• Compétences pratiques pour préparer les asperges dans toutes les variantes
• Recettes pour le menu complet à 4 plats, y compris des interprétations végétariennes créatives
• Conseils de pro pour les temps de cuisson, les sauces et la présentation
• Inspiration et confiance pour les plats d'asperges Mise en œuvre créative à accueil

Lieu et participation

En règle générale, nos cours ont lieu dans notre studio32 à Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32. Pour des raisons de capacité, nous déplaçons certains cours dans notre nouveau studio32 à Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Veuillez garder un œil sur votre boîte de réception e-mail, y compris le SPAM, dans les jours précédant votre cours afin que vous puissiez recevoir informations sur un changement de lieu.

Sécurisez votre place et apportez du printemps dans votre assiette !

Remarque : Tous les plats du cours sont végétariens. Veuillez nous informer à l'avance de toute allergie ou régime alimentaire particulier. Veuillez apporter des contenants pour conserver les restes de nourriture !

Les plats préparés pendant le cours font partie du menu. Selon la saison, la disponibilité et la qualité des ingrédients, le menu peut varier légèrement.