To, co se do receptu nevejde: paměť, gesta a příběhy ukryté v jídle

Ce qui ne rentre pas dans une recette : la mémoire, les gestes et les histoires cachées dans les aliments

Que signifie pour vous l'identité de l'Europe centrale ?
Est-ce le goût de la soupe ou l'odeur du pain ? Une recette familiale retranscrite à plusieurs mains ? Un pays que l’on peut reconnaître à l’odorat plutôt qu’à une carte ? Quelque chose de familier, mais difficile à saisir ?

L'atelier d'introduction au projet Central European School of Imagination est la première invitation à une table commune. Cela ouvre un espace pour réfléchir ensemble à ce qui nous relie et nous façonne dans notre région — et aux domaines dans lesquels nous nous éloignons les uns des autres.

Nous nous intéressons à ce qui reste commun même à une époque où la société est de plus en plus divisée. Comment le partage d'expériences, d'histoires et de symboles peut créer un espace pour une plus grande proximité, compréhension et imagination du futur.

Nous partirons de la nourriture comme support de mémoire, de relations et de vie quotidienne. Des recettes qui contiennent bien plus qu'un simple procédé : des histoires de famille, des traditions régionales et de la vie quotidienne. De gestes, d'odeurs et de petits rituels qui s'héritent sans que personne n'ait à les expliquer.

Ce que nous allons cuisiner ensemble, nous le garderons secret pour l'instant. Mais peut-être pouvons-nous vous donner un indice...

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Cela a l'air humble, comme de la pâte.
Mais à l'intérieur, un paysage s'ouvre : pommes de terre, fromage cottage, choux, champignons, viande et fruits sucrés.
Chaque bouchée raconte une histoire différente.

Ils n'exigent pas d'attention, invitent tranquillement mais avec assurance.
A s'asseoir à table, à la lenteur, à une conversation qui serpente entre les assiettes et les souvenirs.

Ils sont de la nourriture pour les mains et la mémoire.
Ils prennent forme sans grands mots.
Ils se vendent plus par le mouvement que par une recette — dans la façon dont la pâte se ferme, dont le bord est pressé, comment on sait que ça suffit.

Dans leurs replis, le quotidien rencontre la fête, la pauvreté rencontre l'ingéniosité, la maison rencontre ce qui se transforme constamment.
C'est peut-être pour cela qu'ils représentent plus que la simple cuisine polonaise.
Ils sont l'image de l'Europe centrale : superposée, partagée, changeante — et pourtant intimement familière.

Prenez-en une bouchée.
Et pendant un instant, faites partie de quelque chose qui existait déjà il y a longtemps —
et il ne cesse de se réassembler.
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Nous nous réjouissons du partage commun, des conversations et de la recherche d'images, de symboles et d'associations que nous portons en relation avec notre environnement et nos racines — parfois consciemment, parfois seulement intuitivement.

L'atelier est ouvert à tous, quelle que soit l'expérience ou la profession.
Acceptez l'invitation à goûter et participez un moment à la table commune.

Informations pratiques
📍 Villa P651, Pevnostní 65/8, Prague 6
📅 3 juin 2026
🕔 17h00
Amenez avec vous (facultatif) : une recette traditionnelle ou un souvenir qui lui est associé et qui vous tient à cœur

Remarque. La participation à l'atelier n'est pas conditionnée à la participation à la Summer School.