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Verkostungswerkstatt Leithaberger Edelkirsche bei „ein Teller, viele Hände“
Atelier de dégustation Leithaberger Edelkirsche « une assiette, plusieurs mains »
Événement par: Slow Food Österreich
Emplacement: Markterei, Severingasse 7, Wien - Alsergrund
Billets: 5 EUR · Obtenir des billets
À propos de l'événement
Doux, épicé, fruité, amandé ou presque vineux - toutes les cerises ne sont pas identiques. Mais bon nombre des variétés de cerises traditionnelles qui caractérisaient autrefois le paysage autour du Leithaberg ont aujourd'hui presque disparu.
En compagnie d'Andrea Strohmayer, nous plongeons dans le monde fascinant des précieuses cerises du Leithaberg. La culture traditionnelle de la cerise dans la région remonte au XVIIIe siècle. Au moment de la floraison, il y avait des dizaines de milliers de cerisiers dans les communes de Donnerskirchen, Purbach, Breitenbrunn, Winden et Jois. Aujourd'hui, des producteurs dévoués s'engagent à préserver ce patrimoine culturel unique.
L'atelier de dégustation se concentre sur les huit variétés de cerises rares du Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche : Bolaga, Donnerskirchner Blaukirsche, Frühbraune de Purbach, Hakenrte, Joiser Einsiedekirsche, Schachl, Spätbraune de Purbach et la Windener Schwarze. Les participants découvriront pourquoi ces anciennes variétés sont si spéciales.
La comparaison gustative directe sera particulièrement passionnante : Andrea Strohmayer propose six pâtes à tartiner aux fruits purs avec une teneur en fruits de 80 pour cent. Cela vous permet de ressentir directement les différences caractéristiques des différentes variétés de cerises - des notes acides subtiles au fruité intense en passant par les arômes épicés et d'amande. Grâce à la recette uniforme des pâtes à tartiner aux fruits, les caractéristiques typiques de la variété ressortent particulièrement clairement et rendent directement tangible la diversité gustative des cerises nobles de Leithaberg.
En un coup d'œil :
- Samedi 27 juin 2026, 15h00. à 15h45
- Atelier de dégustation « une assiette, plusieurs mains »
- Marché couvert, Severingasse 7, 1090 Vienne
- Frais de dégustation : 5 EUR
Vous pouvez en savoir plus sur le Slow Food Festival du bon goût « une assiette, plusieurs mains » ici.
Détails clés sur « une assiette, plusieurs mains » :
- Lieu : Markterei Wien
- Date : 26 et 27 juin 2026
- Organisateur : Slow Food Autriche
Source originale de l'événement
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