Verkostungswerkstatt Roter Veltliner bei „ein Teller, viele Hände“

Roter Veltliner Donauterrassen - un cépage avec histoire et avenir avec le Slow Food Presidio Roter Veltliner Donauterrassen

Le Roter Le Veltliner est l'un des cépages les plus anciens et les plus rares d'Autriche. Il a trouvé sa place depuis des siècles dans la région viticole de Wagram et est aujourd'hui entretenu et développé par des viticulteurs biologiques engagés.

En tant que Slow Food Presidio, le Roter Veltliner Donauterrassen est synonyme de biodiversité, de qualité artisanale et de préservation d'un précieux héritage culturel culinaire.

Mais l'accent n'est pas seulement mis sur le passé. Ensemble, nous étudierons également la question de savoir pourquoi le Roter Veltliner présente un grand potentiel pour l'avenir. Pour de nombreux vignerons, son adaptabilité et sa résilience en font une réponse passionnante aux défis du changement climatique et un élément important d'une viticulture diversifiée et résiliente.

Dans cet atelier de dégustation, les participants découvrent l'histoire et les particularités de ce cépage extraordinaire et découvrent pourquoi, malgré sa longue tradition, il est aujourd'hui l'un des cépages blancs les plus rares d'Autriche. L'accent est mis sur les trois régions d'origine du Presidio ainsi que sur les « lignées agricoles » des vignerons impliqués. Ils montrent clairement comment les entreprises individuelles interprètent le Roter Veltliner. De plus, les niveaux de qualité sont présentés et expliqués comment ils contribuent à rendre l'origine, la qualité et la transparence compréhensibles pour les consommateurs.

Des Roter Veltliner sélectionnés de trois régions, des vins de différents niveaux de qualité et des exemples de différentes lignées agricoles des vignerons participants seront dégustés ensemble.En un coup d'œil :

• Vendredi 26 juin 2026, 14h00. à 14h45
• Atelier de dégustation chez « une assiette, plusieurs mains »
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Vienne
• Frais de dégustation : 5 EUR

En savoir plus sur le Festival Slow Food du bon goût « une assiette, plusieurs mains » que vous pouvez découvrir ici.

Détails clés sur « une assiette, plusieurs mains » :

• Lieu : Markterei Vienne
• Date : 26 et 27 juin, 2026
• Organisateur : Slow Food Autriche