Evan Gregoire

Evan est spécialisé dans la récupération de plantes anciennes et d'animaux du patrimoine perdus et dans leur remise sur des fermes productives et (surtout) sur la table. Travaillant dans le nord-ouest du Pacifique, Evan soutient plus de 500 variétés différentes chaque année et les propose à l'international via la boutique en ligne Heirloom Seedhouse. Il cultive également des jardins culinaires privés pour les chefs de la région de Portland-Vancouver. Avec plus de 20 ans d'expérience, Evan a travaillé avec des personnes incroyablement talentueuses pour pousser le niveau de créativité et mettre en valeur des variétés oubliées mais savoureuses. Sa collection de semences est principalement centrée sur l'Europe, mais aime partager ses connaissances et les histoires de variétés qui ont besoin d'être gérées. La ferme regorge d'insectes utiles et incarne de nombreuses pratiques de régénération, notamment les méthodes JADAM qui sont utilisées pour améliorer la santé des sols et soutenir un écosystème vivant vital. Afin de restaurer le sol, vous devez considérer le sol comme le corps et ce que vous feriez pour votre propre corps.