AFBA x Gaumen Hoch | Live-Podcast-Aufnahme mit Parvin Razavi & Paul Ivic

Podcast dal vivo Palate High: Alexandra Seyer-Gmeinbauer in conversazione con Paul Ivic e Parvin Razavi sulla responsabilità nel settore della ristorazione.

Registrazione podcast dal vivo | Palato alto - Dal menu alla morale: quando la gastronomia responsabile prende il sopravvento

📅 Martedì 7 ottobre 2025
📍 Cortile Vienna Prater/Messe
🕠 Ingresso: 17:30 | Inizio della registrazione: 18:00

Il AFBA vi invita all'esclusiva registrazione dal vivo del podcast Gaumen Hoch - "Parlare di cibo no" un'occasione speciale per guardare dietro le quinte di un podcast produzione e conoscere dal vivo interessanti personalità del settore della ristorazione.

Gaumen Hoch-Host Alexandra Seyer-Gmeinbauer dà il benvenuto a due ospiti straordinari della scena gastronomica austriaca in questo speciale episodio.

Ospite:
👩‍🍳 Parvin Razavi - fondatore di &flora, chef e autore con un focus sulla cucina a base vegetale e sulla diversità culturale.
👨‍🍳 Paul Ivic – top chef e capo chef di Tian, noto per la sua adesione senza compromessi alla qualità e ai valori.

Tema dell'episodio:
Dal menu alla morale – Quando la gastronomia si assume la responsabilità
Che aspetto ha l'atteggiamento nella gastronomia? Si tratta di trattamento riconoscente del cibo, collaborazione leale con i fornitori, gestione responsabile dei dipendenti - e la questione di come gli chef oggi possano agire come voci visibili per il cambiamento ha un effetto.

Una serata piena di spunti di riflessione, onesta conversazioni e impressioni autentiche - registrate dal vivo per un nuovo episodio di Gaumenhoch.

🎫 Ingresso gratuito - ma i posti sono limitati! Registrati ora e partecipa!