Blue Foods Forum: Seafaring Speakeasy!

Unisciti a noi per una serata curata che immerge nelle profondità dei sapori, delle innovazioni e della cultura dell'oceano dell'Oregon.

Marittime Speakeasy: dalle 17:00 alle 21:00

Inizio Winter Waters e Blue Foods Forum al Seafaring Speakeasy. Unisciti agli altri sostenitori dell'oceano per andare alla deriva in una foresta di sapori di alghe, dove la generosità costiera dell'Oregon è al centro della scena.

Questo evento incentrato sull'oceano è progettato per ispirare, deliziare e invitare a connettersi in un luogo iconico nel cuore di Portland, Oregon, una delle migliori città culinarie della nazione.

Per tutta la notte, incontrerai installazioni artistiche ispirate all'oceano, spuntini elaborati con cura e conversazioni che creare opportunità: connetterti con scienziati, investitori di impatto, produttori alimentari, educatori, pescatori, artigiani e chef che ridefiniscono cosa significa gestire l'economia dell'Oregon attraverso il cibo e le risorse oceaniche.

Cosa aspettarsi?

Blue Foods Forum è l'evento annuale di punta dell'Oregon Ocean Cluster, una rete di impatto collettivo intersettoriale con la missione di creare una fiorente economia alimentare blu locale in Oregon. Questo evento è prodotto in collaborazione con Oregon Coast Mariculture Collaborative e Winter Waters, una serie rigenerativa culinaria ed educativa sul mare che si svolge ogni anno durante il mese di febbraio.

Allo Speakeasy, gli ospiti avranno accesso al Redd per una serata elevata piena di arte, cibo ed esperienze incentrate sull'oceano e un'opportunità per entrare in contatto con tutte le persone che lavorano su incredibili progetti volti a rafforzare i nostri sistemi alimentari regionali.

Preparati ad assaggiare una serie di bevande eccezionali e frutti di mare pescati nell'Oregon. preparato da chef e creatori di gusto dell'Oregon di livello mondiale, tra cui Maylin Chavez di Nacar Oysters, Jack Strong di Allison Inn, Jacob Harth, dell'ex hotspot PDX Erizot e Joseph Papas di OK Omens. Inoltre, siamo entusiasti di dare il bentornato allo chef Patrick Clarke e al team culinario della Siletz Valley School per celebrare gli straordinari ecosistemi costieri dell'Oregon in questo secondo anno del Blue Foods Forum.

Novità di quest'anno! La scena del cibo e delle bevande dell'Oregon è piena di partner talentuosi e creativi appassionati di cibi blu. Divertiti a incontrare una serie molto divertente di marchi alimentari dell'Oregon e il team dell'OSU Food Innovation Center, che assaggeranno deliziosi prodotti a base di ingredienti costieri dell'Oregon.

Maggiori dettagli su chef e produttori saranno presto disponibili!

Questo evento precede il Blue Foods Forum Simposio del 2 febbraio (è richiesta la registrazione separata).

Maggiori dettagli su entrambi gli eventi in arrivo presto!

La tua partecipazione aiuta a fare la differenza.

Il tuo acquisto sostiene direttamente il lavoro di costruzione di un sistema alimentare locale resiliente, il che significa che i tuoi dollari sostengono gli incredibili produttori e creatori di gusto che stanno contribuendo a rendere possibile questo evento.

Inoltre, una parte del ricavato andrà a sostenere l'importante lavoro del Oregon Kelp Alliance - un'organizzazione che si adopera per ripristinare le foreste di alghe native e dare potere a una nuova generazione di custodi degli oceani per The Peoples Coast.

Un enorme ringraziamento ai nostri partner e sponsor dell'evento: Oregon Coast Visitors Association, Ecotrust, Builders Initiative, Travel Oregon e Oregon State University.

Scopri di più sugli altri eventi Winter Waters e sul Blue Foods Forum qui: https://www.winterwaterspnw.com/