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Charlotte Kleyn: 400 jaar uit eten in Amsterdam
Charlotte Kleyn: 400 anni di ristoranti ad Amsterdam
Evento di: FlexBieb
Posizione: Talbotstraat 46, Talbotstraat 46, Amsterdam - Amsterdam-Oost
Biglietti: Ottieni biglietti
Informazioni sull'evento
Mangiare fuori ad Amsterdam è sempre stata una cosa. Dalle locande semplici e lussuose alle squallide mense dei poveri fino ai ristoranti chic, agli stravaganti palazzi di ostriche e una varietà di ristoranti: nel corso dei secoli, gli abitanti di Amsterdam potevano recarsi in tutti i tipi di posti per soddisfare la loro fame e sete.
Metropoli commerciale Amsterdam era già una città di migranti nel XVII secolo, con una vasta gamma di cucine di locande straniere. Nei secoli successivi, la città diede il tono anche alla cultura della ristorazione nel resto dei Paesi Bassi, dall'arrivo dei ristoranti parigini ai primi ristoranti kosher e cinesi, pizzerie, bistrot, cucine abusive e locali in stile "nouveau rough".
La storica culinaria Charlotte Kleyn, insieme a Maarten Hell*, ha approfondito questa storia culturale sottoesposta, in cui i nuovi arrivati da tutto angoli del mondo, chef appassionati, imprenditori esperti e buongustai curiosi giocano un ruolo di primo piano.
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La storica culinaria e giornalista Charlotte Kleyn ha pubblicato i libri 'Luilekkerland. 400 anni di cucina nei Paesi Bassi' (2018, con Onno Kleyn) e 'Trek. Mangiare in movimento – allora e adesso' (2021). Tiene settimanalmente una rubrica culinaria su Trouw e scrive per Het Parool.
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Ingresso: contributo volontario
Prenotazioni: tramite il link Chipta in questa pagina
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Serata organizzata in collaborazione con IJburg Boeken e l'editore Prometheus.
* ha conseguito il dottorato di ricerca nel 2017 su De Amsterdamse inn 1450-1800, insignito del Premio Joop Witteveen. Nel 2024 è stato pubblicato il suo libro sul quartiere scomparso di Vluizenburg ad Amsterdam.
Metropoli commerciale Amsterdam era già una città di migranti nel XVII secolo, con una vasta gamma di cucine di locande straniere. Nei secoli successivi, la città diede il tono anche alla cultura della ristorazione nel resto dei Paesi Bassi, dall'arrivo dei ristoranti parigini ai primi ristoranti kosher e cinesi, pizzerie, bistrot, cucine abusive e locali in stile "nouveau rough".
La storica culinaria Charlotte Kleyn, insieme a Maarten Hell*, ha approfondito questa storia culturale sottoesposta, in cui i nuovi arrivati da tutto angoli del mondo, chef appassionati, imprenditori esperti e buongustai curiosi giocano un ruolo di primo piano.
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La storica culinaria e giornalista Charlotte Kleyn ha pubblicato i libri 'Luilekkerland. 400 anni di cucina nei Paesi Bassi' (2018, con Onno Kleyn) e 'Trek. Mangiare in movimento – allora e adesso' (2021). Tiene settimanalmente una rubrica culinaria su Trouw e scrive per Het Parool.
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Ingresso: contributo volontario
Prenotazioni: tramite il link Chipta in questa pagina
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Serata organizzata in collaborazione con IJburg Boeken e l'editore Prometheus.
* ha conseguito il dottorato di ricerca nel 2017 su De Amsterdamse inn 1450-1800, insignito del Premio Joop Witteveen. Nel 2024 è stato pubblicato il suo libro sul quartiere scomparso di Vluizenburg ad Amsterdam.
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