Cumbuca x BR020 presents: Feijoada Completa

Feijoada per riscaldare le nostre vite questo autunno!

Cumbuca è un progetto di ristorazione a conduzione familiare con un amore profondo per la condivisione dei sapori vivaci e diversificati della cucina brasiliana ad Amsterdam.

Che tu sia un appassionato di Feijoada o che assaggi questo piatto iconico per la prima volta, ti aspetta un pomeriggio pieno di calore, cibo appetitoso e ottima compagnia.

Che cos'è la Feijoada? I sapori vibranti e diversificati della cucina brasiliana. La feijoada è un classico stufato brasiliano, cotto a fuoco lento con fagioli neri e una varietà di carne di maiale saporita. Questo è un evento pre-registrato con fasce orarie per garantire a tutti un pasto appena preparato. Offriamo anche un comodo servizio di ritiro da asporto durante tutto il giorno.

Il nostro menu Feijoada Completa include:

• Stufato di fagioli neri (con salsicce, costolette di maiale affumicate e pancetta)
• Arroz (riso bianco soffice)
• Vinaigrette (una rinfrescante vinaigrette di pomodoro e cipolla)
• Farofa (farina di manioca tostata con pancetta e cipolle)
• Fette d'arancia (per un gustoso, tocco rinfrescante)
• cavolo riccio saltato
• Pudim (un morbido e delizioso flan di latte condensato per dessert). Inoltre, serviremo anche un menu di Feijoada vegetariana:

• Stufato vegano di fagioli neri (con salsicce a base vegetale, tofu affumicato, barbabietola rossa, funghi e carote)
• Arroz (riso bianco soffice)
• Vinaigrette (una rinfrescante vinaigrette di pomodoro, paprika e cipolla)
• Farofa (farina di manioca tostata con cipolle)
• Fette d'arancia (per un tocco piccante e rinfrescante)
• Cavolo riccio saltato
• Pudim (un morbido e delizioso flan di latte condensato per dessert)
• Feijoada de Feijão Preto (com linguiças, costelinha de porco defumada e bacon)
• Arroz
• Vinagrete (vinagrete de tomate, pimentão e cebola)
• Farofa (farofa de mandioca com bacon e cebola)
• Fatias de Laranja
• Couve Refogada (
• Pudim (pudim de leite condensado como sobremesa)

Nota: lo stufato di fagioli neri e i contorni sono vegani, ma poiché il dessert contiene latticini, lo offriamo come menu vegetariano.