ein Teller, viele Hände - das Slow Food Fest des guten Geschmacks

15 chef, oltre 30 produttori, degustazioni, bancarelle e conversazioni: scopri come nasce il buon cibo e chi c'è dietro.

“un piatto, tante mani” – il Festival Slow Food per tutti coloro che vogliono sapere da dove nasce il buon cibo

26. & 27 giugno 2026 | Markterei Vienna | Ingresso gratuito

Dietro ogni piatto ci sono tante mani: agricoltori, produttori, artigiani del cibo e cuochi contribuiscono ogni giorno a far sì che il buon cibo finisca nei nostri piatti. Ma le persone e le storie dietro il cibo spesso rimangono invisibili.

Con il nuovo Slow Food Festival "un piatto, molte mani" rendiamo visibili proprio queste connessioni e vi invitiamo a due giorni piacevoli al Markterei Wien.

Aspettate con ansia i piatti eccezionali degli chef dell'Alleanza dei cuochi Slow Food, ognuno dei quali è stato sviluppato insieme ai produttori della Rete Slow Food. In ogni stand, uno chef e un produttore stanno fianco a fianco e raccontano la storia dietro il piatto, il prodotto e le persone che stanno dietro ad esso.

Questo è ciò che vi aspetta

Stazioni culinarie dell'Alleanza Slow Food dei Cuochi

15 chef provenienti da tutta l'Austria creano piatti a base di cibi speciali della rete Slow Food: dalla Carinzia alla Stiria, dall'Alta Austria alla Bassa Austria e Vienna.

Mercato temporaneo del Earth

Conosci produttori straordinari, assaggia i loro prodotti e porta i tuoi prodotti preferiti direttamente a casa con te.

Laboratori di degustazione

Immergiti più a fondo nel mondo dei cibi speciali. Scoprite la diversità delle nobili ciliegie di Leithaberg, assaggiate vini rari come il Roter Veltliner Donauterrassen, imparate l'arte del formaggio a latte crudo o sperimentate il sapore dei diversi oli spremuti a freddo di alta qualità.

Dibattito

Venerdì sera, rappresentanti della gastronomia, dell'agricoltura e dell'industria alimentare discuteranno: "L'origine nel piatto: come raggiungere la etichettatura obbligatoria?”

Il piacere incontra la responsabilità

Tutti i produttori e gli artigiani del cibo partecipanti fanno parte della Rete Slow Food Austria. Dimostrano che il cibo di altissima qualità, la produzione artigianale, la biodiversità, le relazioni giuste e il buon gusto vanno insieme.

Dai prodotti Arche e Presidio che vale la pena proteggere, come il Lungauer Tauernroggen o il Leithaberger Edelkirsche, ai Presidi Slow Food Wiener Mischersatz e Roter Veltliner Donauterrassen, c'è molto da scoprire, assaggiare e godersi questa esperienza del fine settimana.

Vieni a conoscere le persone dietro il tuo cibo e scopri come divertimento, artigianalità e responsabilità lavorano insieme.

Non vediamo l'ora di vederti!

Luogo: Markterei Wien
Data: 26 e 27 giugno 2026
Organizzatore: Slow Food Austria