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kurz fermentace
corso di fermentazione
Evento di: Studio Cibule
Posizione: TUSCULUM Prague, Chittussiho, Praha 6
Biglietti: Ottieni biglietti
Discussions and lectures
Informazioni sull'evento
Impara a fermentare!
🥒
Una serie di corsi esperienziali serali. Padroneggiare le basi della lattofermentazione (verdure di stagione, cavoli, cavolfiori, barbabietole, aglio, combinazioni collaudate, spezie) + bevande fermentate (colture – cristalli di tibi e kombucha, fermentazione spontanea, bevande invernali, fermentazione alcolica) + kimchi + lievito e pane (lievito di pane, farine, lievitazione, impastare, cuocere al forno). È possibile iscriversi all'intera serie oppure singolarmente.
🌶️
Quando? giovedì 18-20:30
Dove? Studio Cibule, edificio Tusculum, Chittussiho 1, Praga 6 - Bubeneč
Prezzo: 980 CZK / laboratorio
🏺
Preparare i propri fermenti passo dopo passo, domande e risposte, evitando problemi comuni, suggerimenti e trucchi. Porterai con te know-how, entusiasmo e numerosi bicchieri con fermenti preparati a mano.
🧄
Programma
7/5 bevande fermentate
14/5 Lievito e pane
21/5 Aceti 🍇
28/5 Kimchi 🌶️
30/5 Nozioni di base sulla fermentazione 🥒 + Bevande fermentate 🍶
4/6 Lievito e pane 🥟
11/6 Bevande fermentate 🍶
6/18 Kimchi 🌶️
6/25 Nozioni di base sulla fermentazione 🥒
🥒
La docente Lenka Kubelová si dedica all'insegnamento della fermentazione e all'esplorazione dei sapori dei luoghi. È interessata alla connessione tra la vita in città e il rapporto con la natura. Come redattrice ha preparato l'edizione ceca delle leggende della fermentazione Sandor Katz e Pascal Baudar.
🍯
Adatto alla lingua inglese.
✅
Iscrizioni tramite https://forms.gle/2QsaaXeqDPLJ8iiM6
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Una serie di corsi esperienziali serali. Padroneggiare le basi della lattofermentazione (verdure di stagione, cavoli, cavolfiori, barbabietole, aglio, combinazioni collaudate, spezie) + bevande fermentate (colture – cristalli di tibi e kombucha, fermentazione spontanea, bevande invernali, fermentazione alcolica) + kimchi + lievito e pane (lievito di pane, farine, lievitazione, impastare, cuocere al forno). È possibile iscriversi all'intera serie oppure singolarmente.
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Quando? giovedì 18-20:30
Dove? Studio Cibule, edificio Tusculum, Chittussiho 1, Praga 6 - Bubeneč
Prezzo: 980 CZK / laboratorio
🏺
Preparare i propri fermenti passo dopo passo, domande e risposte, evitando problemi comuni, suggerimenti e trucchi. Porterai con te know-how, entusiasmo e numerosi bicchieri con fermenti preparati a mano.
🧄
Programma
7/5 bevande fermentate
14/5 Lievito e pane
21/5 Aceti 🍇
28/5 Kimchi 🌶️
30/5 Nozioni di base sulla fermentazione 🥒 + Bevande fermentate 🍶
4/6 Lievito e pane 🥟
11/6 Bevande fermentate 🍶
6/18 Kimchi 🌶️
6/25 Nozioni di base sulla fermentazione 🥒
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La docente Lenka Kubelová si dedica all'insegnamento della fermentazione e all'esplorazione dei sapori dei luoghi. È interessata alla connessione tra la vita in città e il rapporto con la natura. Come redattrice ha preparato l'edizione ceca delle leggende della fermentazione Sandor Katz e Pascal Baudar.
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Adatto alla lingua inglese.
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Iscrizioni tramite https://forms.gle/2QsaaXeqDPLJ8iiM6