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Miso & Koji Workshop with Edible Alchemy
Workshop su Miso e Koji con alchimia commestibile
Evento di: Edible Alchemy CoLaboratory
Posizione: Moosdorfstraße 7-9, Moosdorfstraße 7-9, Berlin - Bezirk Treptow-Köpenick
Biglietti: Ottieni biglietti
Informazioni sull'evento
Scopri i segreti dietro il nostro gusto più amato, UMAMI
Il segreto della preparazione del miso è emergere ed essere condiviso con il mondo. Il gusto UMAMI viene compreso in tutto il mondo come mai prima d'ora. Questo evento è interattivo e informativo. Attraverso il gusto, il tatto, la vista, l'olfatto e la discussione esploreremo gli affascinanti processi microbiologici che trasformano ingredienti semplici (fagioli, sale, muffa) in miso deliziosi e nutrienti da assaporare e gustare in vari modi.
Il focus di questo workshop è incentrato sul KOJI (l'ingrediente segreto del miso) e sul MISO. Mangeremo, parleremo e mescoleremo insieme i nostri miso da portare a casa e consentiremo di maturare e approfondire il gusto e i benefici per la salute.
I partecipanti tornano a casa con:
- conoscono la conoscenza e la comprensione del koji e del miso (come preparare il riso/orzo koji, come preparare il miso, come utilizzare il miso in qualcosa di più della semplice zuppa di miso!)
- Il loro miso personalizzato utilizzando tecniche tradizionali e/o fusion
- Una pancia piena di gustosi dolcetti probiotici e bevande
- un sacchetto di spore di koji (Aspergillus oryzae)
Porta le tue papille gustative curiose e un barattolo da 500 ml per il tuo miso personalizzato.
I posti sono limitati a causa di mani e gomiti occupati.
Lingua del workshop: inglese
Foto di Koji: Lina Sternberg
Il segreto della preparazione del miso è emergere ed essere condiviso con il mondo. Il gusto UMAMI viene compreso in tutto il mondo come mai prima d'ora. Questo evento è interattivo e informativo. Attraverso il gusto, il tatto, la vista, l'olfatto e la discussione esploreremo gli affascinanti processi microbiologici che trasformano ingredienti semplici (fagioli, sale, muffa) in miso deliziosi e nutrienti da assaporare e gustare in vari modi.
Il focus di questo workshop è incentrato sul KOJI (l'ingrediente segreto del miso) e sul MISO. Mangeremo, parleremo e mescoleremo insieme i nostri miso da portare a casa e consentiremo di maturare e approfondire il gusto e i benefici per la salute.
I partecipanti tornano a casa con:
- conoscono la conoscenza e la comprensione del koji e del miso (come preparare il riso/orzo koji, come preparare il miso, come utilizzare il miso in qualcosa di più della semplice zuppa di miso!)
- Il loro miso personalizzato utilizzando tecniche tradizionali e/o fusion
- Una pancia piena di gustosi dolcetti probiotici e bevande
- un sacchetto di spore di koji (Aspergillus oryzae)
Porta le tue papille gustative curiose e un barattolo da 500 ml per il tuo miso personalizzato.
I posti sono limitati a causa di mani e gomiti occupati.
Lingua del workshop: inglese
Foto di Koji: Lina Sternberg
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