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Powell's Presents: Sean Sherman in Conversation With Kate Nelson
I regali di Powell: Sean Sherman in conversazione con Kate Nelson
Evento di: Powell's Books, Inc.
Posizione: Powell's City of Books, West Burnside Street 1005, Portland
Informazioni sull'evento
Turtle Island (Clarkson Potter) è una bellissima esplorazione dei cibi deliziosi che hanno, per millenni, collegato gli ambienti, le tradizioni, la storia e le culture delle comunità native del continente nordamericano - con ricette indigene ancestrali e moderne del tre volte vincitore del James Beard Award Sean Sherman, Oglala Lakota, fondatore di The Sioux Chef.
Cresciuto nella riserva di Pine Ridge, Sherman ha sempre saputo che il cibo degli Oglala Lakota tribù era ricca di sapori e profondamente legata all'ambiente naturale. Ma come chef, ci è voluta una rivelazione a metà carriera per riconoscere l’assenza della cucina dei nativi americani nella scena culinaria moderna. Da allora, la sua missione è comprendere ed evidenziare questi cibi e tradizioni meravigliosi e diversi, che hanno continuato a prosperare nel corso dei secoli.
Ora una figura di spicco nel movimento del cibo indigeno, guida i lettori attraverso i cibi nativi unici e vari del Nord America, condividendo ricette tradizionali e moderne ispirate a piatti che hanno nutrito i popoli nativi fisicamente, spiritualmente e culturalmente per generazioni. Organizzato per regione, questo libro approfondisce i generosi paesaggi culinari di Turtle Island - come viene chiamato il continente da molteplici culture indigene - che sono tanto diversi quanto i molti terreni da cui nascono.
Oltre a deliziose ricette come il ribeye di bisonte affumicato, le torte di walleye in crosta di riso selvatico, il risotto ai semi di girasole e i tacos di mais a quattro vie (e molto altro ancora), Turtle Island presenta una narrativa espansiva storie e mette in luce le persone e le comunità che producono, raccolgono e cucinano questi cibi, comprese storie straordinarie di ingegnosità e adattamento che catturano la resilienza delle comunità tribali.
Sherman sarà affiancato nella conversazione dalla coautrice di Turtle Island, Kate Nelson.
Acquista il libro: https://www.powells.com/events/sean-sherman-9780593579237
Cresciuto nella riserva di Pine Ridge, Sherman ha sempre saputo che il cibo degli Oglala Lakota tribù era ricca di sapori e profondamente legata all'ambiente naturale. Ma come chef, ci è voluta una rivelazione a metà carriera per riconoscere l’assenza della cucina dei nativi americani nella scena culinaria moderna. Da allora, la sua missione è comprendere ed evidenziare questi cibi e tradizioni meravigliosi e diversi, che hanno continuato a prosperare nel corso dei secoli.
Ora una figura di spicco nel movimento del cibo indigeno, guida i lettori attraverso i cibi nativi unici e vari del Nord America, condividendo ricette tradizionali e moderne ispirate a piatti che hanno nutrito i popoli nativi fisicamente, spiritualmente e culturalmente per generazioni. Organizzato per regione, questo libro approfondisce i generosi paesaggi culinari di Turtle Island - come viene chiamato il continente da molteplici culture indigene - che sono tanto diversi quanto i molti terreni da cui nascono.
Oltre a deliziose ricette come il ribeye di bisonte affumicato, le torte di walleye in crosta di riso selvatico, il risotto ai semi di girasole e i tacos di mais a quattro vie (e molto altro ancora), Turtle Island presenta una narrativa espansiva storie e mette in luce le persone e le comunità che producono, raccolgono e cucinano questi cibi, comprese storie straordinarie di ingegnosità e adattamento che catturano la resilienza delle comunità tribali.
Sherman sarà affiancato nella conversazione dalla coautrice di Turtle Island, Kate Nelson.
Acquista il libro: https://www.powells.com/events/sean-sherman-9780593579237
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