Řízená degustace Vinařství Stejskal a Kolby

Vinařství Stejskal è un'azienda vinicola a conduzione familiare focalizzata sulla produzione di vini boutique prodotti sia dalla propria produzione che dalla produzione di vigneti di qualità intorno a Znojemsko. La cantina si trova a Vrbovac nella regione di Znojmo. I vini sono prodotti con il metodo classico senza l'utilizzo di sostanze di supporto che possano in alcun modo alterare il carattere varietale dei vini. Lo sforzo dell'azienda è concentrato nel creare una tipologia di vino del tutto originale. Durante la produzione si seguono interventi agronomici precisi e delicati fin dalle prime uve in vigna. Durante la produzione del vino si presta attenzione alla lavorazione delicata delle uve e alla fermentazione senza problemi, pulita e uniforme a basse temperature con un accesso minimo all'aria. Questi requisiti promuovono la purezza del gusto e creano un aroma varietale elevato.
La cantina Kolby si trova nel villaggio di Pouzdřany. Il loess argilloso dall'alto potere calorifico e il microclima unico creano un tipico terroir steppico, che si riflette in modo distinto e unico nei sapori e negli aromi di tutti i vini. Dai vini giovani e leggeri con fresca acidità ai vini maturi, corposi e minerali. Secondo i documenti scritti, la storia della coltivazione della vite sul colle Kolby risale al regno del re Přemysl Otakar II. e alcuni reperti dimostrano che a Kolby potevano crescere viti già nel II secolo.
Le varietà più importanti dell'azienda sono il Riesling renano e il Riesling valacco, dalle varietà borgognone
Pinot bianco e Chardonnay.
L'azienda ci verrà presentata dal Sig. Ing. Onřej Stejskal e Jiří Hübner. Si prega di prenotare i vostri posti, vi aspettiamo!