Schlachtkurs – vom lebenden Tier zur Schlachthälfte mit Christoph Wiesner

Impara dall'esperto agricoltore Christoph Wiesner come trasformare un animale dal pascolo alla metà macellata pronta per la lavorazione.

Questo corso offre approfondimenti pratici sull'intero processo di macellazione. Dall'allevamento adeguato alla specie alla macellazione adeguata fino allo sminuzzamento: viene trasmessa una comprensione completa del percorso dall'animale alla carne di alta qualità.

Christoph Wiesner condivide la sua competenza e conoscenza acquisita negli ultimi decenni. L'arte della macellazione e della lavorazione dei prodotti animali richiede competenza, sensibilità e rispetto per l'animale. Christoph Wiesner non trasmette solo know-how, ma anche tanti dettagli e informazioni utili per ottenere la massima qualità dall'animale. Ciò rende la macellazione un processo rispettoso che armonizza la connessione tra uomo e animale.

Inizio:
08:30 - fine aperta

Registrati:
qui su eventbrite o a [email protected] o 0676 5495355

Pagamento:
digitalmente tramite eventbrite o sul posto presso l'agricoltore