Sourdough Bread Workshop

Entra in contatto con il mondo microbico. Questo workshop è il tuo trampolino di lancio nel mondo del lievito naturale e della fermentazione.

Il segreto della cottura del pane a lievitazione naturale sta emergendo e viene condiviso con il mondo. Questo evento è INTERATTIVO e INFORMATIVO. Attraverso il gusto, il tatto, la vista, l'olfatto e il dibattito esploreremo gli affascinanti processi microbiologici che trasformano ingredienti semplici (farina, acqua, sale) in pane delizioso e nutriente.
Mangeremo, parleremo e prepareremo pane a lievitazione naturale utilizzando una cultura selvaggia della pasta madre e impareranno come controllare, nutrire e proliferare le nostre culture e usarle per qualcosa di più del semplice pane.
I partecipanti tornano a casa con:
- nuova conoscenza e comprensione della pasta madre (antipasto, cottura e risultati)
- un pezzo della nostra cultura islandese della pasta madre di oltre 150 anni
- un impasto preparato da noi da cuocere a casa per tutti gli altri
- una pancia piena di gustose prelibatezze e bevande probiotiche
- />Per favore porta con te le tue papille gustative curiose e un piccolo barattolo per il tuo antipasto.
I posti sono limitati a causa di mani e gomiti occupati che utilizzano lo spazio
Cestini di pane e altre colture batteriche in vendita nel laboratorio.

contatto: [email protected]