Sourdough Bread Workshop: Making your own Sourdough Bread

Pasta madre sensibile: padroneggiare l'arte della cottura del pane con lievito naturale

Benvenuti nella nostra preparazione del pane con lievito naturale Lezione allo studio32 di Berlino!
Immergiti nell'affascinante mondo del lievito naturale e della cottura artigianale del pane e impara a creare pani deliziosi e aromatici direttamente nella tua cucina.

L'arte del lievito naturale

In questo corso imparerai come creare e mantenere il tuo lievito madre e allo stesso tempo acquisirai preziose informazioni sui microrganismi che modellano il sapore e la consistenza del pane a lievitazione naturale.
Il nostro pane esperto gli esperti condivideranno i segreti per coltivare un antipasto sano e attivo.

Design creativo della crosta

Scopri la maestria dietro le bellissime croste di pane.
Dall'incisione tradizionale ai motivi artistici, ti mostreremo varie tecniche per personalizzare le tue pagnotte e dare loro una firma unica.

Suggerimenti essenziali per i forni domestici

Scopri come ottenere risultati di cottura professionali utilizzando un normale forno domestico.
I nostri istruttori condivideranno fornire consigli pratici sul controllo della temperatura, sul posizionamento del pane e su come utilizzare il vapore per ottenere una crosta perfetta.

Due ricette di impasto, un'esperienza deliziosa

Prepareremo due impasti diversi per esplorare la varietà della cottura a lievitazione naturale.
Prima di tutto, un pane rustico con patate e farro arricchito con erbe e spezie.
Secondo, una classica pagnotta di grano con una consistenza leggera e ariosa e un sapore delicato.

Abbinamenti deliziosi per i vostri gusti. Pane

Mentre l'impasto lievita, prepareremo una zuppa di stagione, due creme spalmabili saporite e burro fresco per accompagnare il pane appena sfornato.
Per un finale dolce, goditi un delizioso dessert.

Struttura del corso

• Drink di benvenuto per iniziare e connetterti
• Teoria introduttiva: lievito naturale, microrganismi, cure iniziali e fondamenti di cottura
• Pratiche: due diverse ricette a lievitazione naturale
• Preparazione di zuppe, creme spalmabili e dessert
• Sessione di degustazione di tutti i prodotti da forno e piatti
• Porta a casa il tuo antipasto a lievitazione naturale

Nota:
Creerai il tuo antipasto durante la lezione da portare a casa e continuare a coltivarlo. Poiché un antipasto necessita di un tempo di riposo prolungato in frigorifero, utilizzeremo antipasti già preparati per cuocere il pane durante la sessione.

Obiettivi del corso

Il nostro obiettivo è che entro la fine della lezione, non solo tu abbia sfornato due deliziosi pani a lievitazione naturale, ma abbia anche acquisito le competenze e le conoscenze per ricrearli con sicurezza a casa.
Il nostro obiettivo è ispirare il tuo amore per la cottura al forno e offrire un'esperienza di apprendimento pratica e piacevole.
Non vediamo l'ora. per darvi il benvenuto al nostro prossimo laboratorio sulla panificazione e immergerci insieme nell'arte della panificazione!

Incluso nel corso

• Drink di benvenuto
• Introduzione al lievito naturale e teoria della panificazione
• Creazione del proprio lievito madre
• Cottura di due tipi di pane
• Tecniche di progettazione della crosta
• Preparazione di zuppe, creme spalmabili e dessert
• Corso di pasticceria di 4 ore allo studio32 Berlin
• Tutte le bevande incluse

Fammi sapere se desideri riformattarlo in un volantino, testo di un sito web o PDF stampabile!