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To, co se do receptu nevejde: paměť, gesta a příběhy ukryté v jídle
Ciò che non rientra in una ricetta: la memoria, i gesti e le storie nascoste nel cibo
Evento di: Institut proti úzkosti / Institute Against Anxiety
Posizione: Villa P651, Pevnostní 8, Praha 6
Informazioni sull'evento
Cosa non c'è in una ricetta: memoria, gesti e storie nascoste nel cibo
Cosa significa per te l'identità mitteleuropea?
È il sapore della zuppa o il profumo del pane? Una ricetta di famiglia trascritta a più mani? Un paese che puoi riconoscere dall'odore piuttosto che da una mappa? Qualcosa di familiare, ma difficile da comprendere?
Il workshop introduttivo al progetto Central European School of Imagination è il primo invito ad un tavolo comune. Si apre lo spazio per riflettere insieme su ciò che ci unisce e ci modella nella nostra regione – e su dove ci stiamo allontanando gli uni dagli altri.
Ci interessa ciò che rimane comune anche in un momento in cui la società è sempre più divisa. Come la condivisione di esperienze, storie e simboli può creare spazio per una maggiore vicinanza, comprensione e immaginazione del futuro.
Partiremo dal cibo come portatore di memoria, relazioni e quotidianità. Da ricette che racchiudono più di un semplice procedimento: storie di famiglia, tradizioni regionali e vita quotidiana. Da gesti, odori e piccoli rituali che si ereditano senza che nessuno debba spiegarli.
Quello che cucineremo insieme, per ora lo terremo segreto. Ma forse possiamo darti un suggerimento...
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Sembra umile, come un impasto.
Ma dentro si apre un paesaggio: patate, ricotta, cavoli, funghi, carne e frutta dolce.
Ogni boccone racconta una storia diversa.
Non chiedono attenzione, invitano in silenzio ma con fiducia.
A sedersi a tavola, alla lentezza, a una conversazione che si snoda tra i piatti e i ricordi.
Sono cibo per le mani e per la memoria.
Prendono forma senza paroloni.
Si vendono più dal movimento che da una ricetta: in come si chiude la pasta, come si pressa il bordo, come si sa che basta.
Nelle loro pieghe, la quotidianità incontra la celebrazione, la povertà incontra l'ingegno, la casa incontra ciò che è in continua trasformazione.
Forse è per questo che rappresentano qualcosa di più della semplice cucina polacca.
Sono l'immagine dell'Europa centrale: stratificata, condivisa, mutevole, eppure intimamente familiare.
Basta dare un morso.
E per un momento, diventare parte di qualcosa che era già lì molto tempo fa -
e continua a ricomporsi.
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Non vediamo l'ora di condividere, dialogare e ricercare immagini, simboli e associazioni che portiamo in relazione al nostro ambiente e alle nostre radici, a volte consapevolmente, a volte solo intuitivamente.
Il workshop è aperto a tutti, indipendentemente dall'esperienza o dalla professione.
Accetta l'invito a degustare e partecipa per un po' alla tavola comune.
Informazioni pratiche
📍 Villa P651, Pevnostní 65/8, Praga 6
📅 3 giugno 2026
🕔 17:00
Porta con te (facoltativo): una ricetta tradizionale o un ricordo ad essa associato che significhi qualcosa per te
Nota. La partecipazione al workshop non è condizionata alla partecipazione alla Summer School.
Cosa significa per te l'identità mitteleuropea?
È il sapore della zuppa o il profumo del pane? Una ricetta di famiglia trascritta a più mani? Un paese che puoi riconoscere dall'odore piuttosto che da una mappa? Qualcosa di familiare, ma difficile da comprendere?
Il workshop introduttivo al progetto Central European School of Imagination è il primo invito ad un tavolo comune. Si apre lo spazio per riflettere insieme su ciò che ci unisce e ci modella nella nostra regione – e su dove ci stiamo allontanando gli uni dagli altri.
Ci interessa ciò che rimane comune anche in un momento in cui la società è sempre più divisa. Come la condivisione di esperienze, storie e simboli può creare spazio per una maggiore vicinanza, comprensione e immaginazione del futuro.
Partiremo dal cibo come portatore di memoria, relazioni e quotidianità. Da ricette che racchiudono più di un semplice procedimento: storie di famiglia, tradizioni regionali e vita quotidiana. Da gesti, odori e piccoli rituali che si ereditano senza che nessuno debba spiegarli.
Quello che cucineremo insieme, per ora lo terremo segreto. Ma forse possiamo darti un suggerimento...
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Sembra umile, come un impasto.
Ma dentro si apre un paesaggio: patate, ricotta, cavoli, funghi, carne e frutta dolce.
Ogni boccone racconta una storia diversa.
Non chiedono attenzione, invitano in silenzio ma con fiducia.
A sedersi a tavola, alla lentezza, a una conversazione che si snoda tra i piatti e i ricordi.
Sono cibo per le mani e per la memoria.
Prendono forma senza paroloni.
Si vendono più dal movimento che da una ricetta: in come si chiude la pasta, come si pressa il bordo, come si sa che basta.
Nelle loro pieghe, la quotidianità incontra la celebrazione, la povertà incontra l'ingegno, la casa incontra ciò che è in continua trasformazione.
Forse è per questo che rappresentano qualcosa di più della semplice cucina polacca.
Sono l'immagine dell'Europa centrale: stratificata, condivisa, mutevole, eppure intimamente familiare.
Basta dare un morso.
E per un momento, diventare parte di qualcosa che era già lì molto tempo fa -
e continua a ricomporsi.
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Non vediamo l'ora di condividere, dialogare e ricercare immagini, simboli e associazioni che portiamo in relazione al nostro ambiente e alle nostre radici, a volte consapevolmente, a volte solo intuitivamente.
Il workshop è aperto a tutti, indipendentemente dall'esperienza o dalla professione.
Accetta l'invito a degustare e partecipa per un po' alla tavola comune.
Informazioni pratiche
📍 Villa P651, Pevnostní 65/8, Praga 6
📅 3 giugno 2026
🕔 17:00
Porta con te (facoltativo): una ricetta tradizionale o un ricordo ad essa associato che significhi qualcosa per te
Nota. La partecipazione al workshop non è condizionata alla partecipazione alla Summer School.