Verkostungswerkstatt Wiener Gemischter Satz bei „ein Teller, viele Hände“

Che sapore ha Vienna? E perché il Vienna Mixed Set è considerato uno dei vini d'origine austriaci più interessanti?

Quasi nessun altro vino rappresenta la sua origine tanto quanto questo Set misto viennese. Da secoli plasma i vigneti alle porte della città e racconta la storia di una cultura del vino che vede nella diversità un punto di forza. L'attenzione non si concentra su un vitigno, ma piuttosto sull'interazione di molte varietà diverse che crescono insieme in un vigneto, vengono raccolte insieme e lavorate insieme.

In questo laboratorio di degustazione, i partecipanti approfondiscono la storia e le peculiarità del Set Misto Viennese e scoprono perché oggi è considerato uno dei fiori all'occhiello più importanti dell'agricoltura urbana viennese. In quanto Presidio Slow Food, è sinonimo di origine, biodiversità, artigianato e conservazione di una tradizione vitivinicola unica.

L'attenzione si concentra sulle caratteristiche speciali del Wiener Mixed Set: la tradizionale piantagione mista di diversi vitigni, l'importanza di questo metodo di coltivazione per la diversità e la resilienza, nonché la questione del perché il Wiener Mixed Set è molto più di una cuvée.

Insieme a Sophie Wieninger, i partecipanti esplorano anche la piramide d'origine del Vienna. Set misto DAC - dal vino regionale ai vini locali ai vini Rieden. Utilizzando vini selezionati, puoi capire come l'origine, la posizione e il terroir modellano il carattere di un vino.

Puoi degustare:

una serie mista viennese di diversi livelli di origine

vini locali e vinicoli selezionati

Esempi di diverse località vinicole viennesi e le loro caratteristiche

In una vista:

• Venerdì giugno 26, 2026, 19:00 alle 19:45
• Laboratorio di degustazione presso “un piatto, molte mani”
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Vienna
• Contributo degustazione: 5,- EUR

Maggiori informazioni sullo Slow Food Festival of buon gusto “un piatto, molte mani” puoi scoprirlo qui.

Dettagli chiave su “un piatto, molte mani”:

• Luogo: Markterei Wien
• Data: 26 e 27 giugno 2026
• Organizzatore: Slow Food Austria

Foto: © Wiener Wein