Výstava Zjedené! Potraviny spotrebovať namiesto nimi plytvať

Mostra
Mangia! Consumare cibo invece di sprecarlo
Dieter & Isolde Bornemann

Inaugurazione: 8 luglio 2026, 17:30
Durata della mostra: fino al 25 agosto 2026
Bratislava, Forum culturale austriaco, Hodžovo nám. 1/A

"Buttare via il pane è un peccato. Siamo cresciuti con questa consapevolezza. Tuttavia, in media, ognuno di noi getta una fetta al giorno nella spazzatura. Senza pensarci, sprechiamo cibo prezioso. Con questo progetto vogliamo renderlo visibile."
Dieter & Isolde Bornemann

Buttiamo via ciò che non ci serve: vestiti, tecnologia e cibo. Il 40% del cibo prodotto nel mondo non viene consumato, ma sprecato. I più grandi sprecatori non sono le imprese, l'industria e nemmeno l'agricoltura: siamo noi, i consumatori nelle nostre stesse famiglie. Siamo noi a causare più della metà della montagna di sprechi alimentari. Da un punto di vista statistico ognuno di noi butta via 75 chilogrammi di cibo ogni anno. Si tratta di un’enorme quantità di risorse e denaro sprecati. Inoltre, grava sull'ambiente: se dovessimo confrontare lo spreco alimentare globale con i paesi del mondo, sarebbe il terzo produttore di gas serra che danneggiano il clima globale.

Il fotografo e giornalista televisivo Dieter Bornemann ha organizzato questa mostra insieme a sua moglie, autrice e food blogger Isolde Bornemann. La mostra presenta lo spreco alimentare nelle famiglie private in Austria e sottolinea con forza la quantità di cibo che buttiamo via ogni giorno. Mostra anche quali sono le possibilità su come evitare al meglio gli sprechi e come utilizzare e consumare al meglio il cibo. I fatti e le soluzioni per abbattere la "montagna di rifiuti culinari" fanno riflettere.

All'esperimento hanno preso parte undici famiglie e per quattro settimane hanno registrato ciò che buttavano via. Tutto il cibo scartato è stato successivamente riacquistato e fotografato con la famiglia in questione. Allo stesso tempo ogni famiglia ha fornito uno sguardo sulle proprie abitudini alimentari, dando uno sguardo inaspettato al frigorifero.

Foto: Dieter & Isolde Bornemann
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Ausstellung
Aufgegessen! Lebensmittel verwenden statt verschwenden
Dieter & Isolde Bornemann

Vernissage: 8 luglio 2026, 17:30
Ausstellungsdauer: fino al 25 agosto 2026
Bratislava, Österreichisches Kulturforum, Hodžovo nám. 1/A

"Brot wegzuwerfen ist eine Sünde. Damit sind wir aufgewachsen. Doch jeder von uns wirft im Schnitt täglich eine Scheibe Brot in den Müll. Ohne viel dauber nachzudenken, verschwenden wir wertvolle Lebensmittel. Das wollen wir mit diesem Projekt sichtbar machen." Dieter & Isolde Bornemann

Was wir nicht brauchen, werfen wir weg – Kleidung, Technik und auch Essen. 40 Prozent aller weltweit produkten Lebensmittel werden nicht konsumiert, sondern verschwendet. Die größten Verschwender sind nicht der Handel, die Industrie oder gar die Landwirtschaft – es sind wir, die Konsumentinnen und Konsumenten in unseren eigenen vier Wänden. Verlauken mehr als die Hälfte des Lebensmittel-Müllberges. I dati statistici vengono utilizzati ogni giorno e ogni giorno da noi per un anno e mezzo per 75 chilogrammi durante il viaggio. Eine risige Verschwendung von Ressourcen und Geld. Und eine Belastung für die Umwelt: Würde man die weltweite Lebensmittelverschwendung mit den Länder dieser Welt vergleichen, wäre sie der drittgrößte Emitten von klimaschädlichen Treibhausgasen.

Il fotografo e il giornalista televisivo Dieter Bornemann ha diese Ausstellung gemeinsam mit seiner Frau, der Autorin und Food-Bloggerin Isolde Bornemann, gestalt. Sie zeigt die Verschwendung von Essen in privateen Haushalten in Österreich und verdeutlicht eindrücklich, wie viele Lebensmittel wir Day für Tag wegwerfen. Es wird gzeichnung, welche Möglichkeiten es gibt, das zu vermeerden und die Lebensmittel sensouf zu verwerten. Fakten und Lösungen zum Abbau des "kulinarischen Müllbergs" regen zum Nachdenken an.

In einem Experiment haben elf Familien vier Wochen lang notiert, was sie an Essbarem wegwerfen. Diese Lebensmittel wurden nachgekauft und mit der Familie fotografiert. Und jede Familie gibt einblick in ihre Essgewohnheiten – mit ainem unangekündigten Blick in ihren Kühlschrank.

Foto: Dieter & Isolde Bornemann